HUA NAN

榮獲佳績 載譽(yù)而歸

2024年10月17日-18日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心和中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國委員會(huì)聯(lián)合主辦的2024年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——第二十五屆全國焙烤職業(yè)技能競賽在武漢國際博覽中心盛大舉行。

本次競賽設(shè)全國西式糕點(diǎn)技能比賽、全國中式糕點(diǎn)技能比賽、全國面包技能比賽三個(gè)項(xiàng)目，來自全國十七個(gè)賽區(qū)2500多名選手中脫穎而出的112名選手晉級(jí)本次全國總決賽。

黃慶安老師比賽現(xiàn)場

我校西點(diǎn)教師黃慶安老師作為海南選拔賽面包項(xiàng)目冠軍參加了本次全國面包技能比賽總決賽，與賽場上的高手們同臺(tái)競技，經(jīng)過理論考試、技術(shù)基本功、研發(fā)創(chuàng)新、競賽過程等方面的激烈角逐，最終榮獲全國面包技能比賽【亞軍】，被授予“全國輕工技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。

圖中左三為黃慶安老師

近年來，黃慶安老師嚴(yán)于律己，在西點(diǎn)領(lǐng)域不斷深耕、創(chuàng)新，并憑借自身實(shí)力在諸多賽事中榮獲佳績，此次再獲亞軍，不僅是努力和付出的結(jié)果，也證明了他在烘焙領(lǐng)域的專業(yè)水平和創(chuàng)新精神，更為自己和學(xué)校贏得了榮譽(yù)和掌聲。

黃慶安老師獲獎(jiǎng)感言

大家好！我是本次國家技能大賽烘焙比賽的參賽選手黃慶安，首先，請(qǐng)?jiān)试S我向大賽組委會(huì)、各位評(píng)委以及所有工作人員表示衷心的感謝，是你們的辛勤付出，才讓我們有機(jī)會(huì)在這個(gè)舞臺(tái)上展示自己的技能。

獲得這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，對(duì)我來說既是一種鼓勵(lì)，也是一種鞭策。在備賽的過程中，我投入了大量的時(shí)間和精力，每一次失敗都讓我更加堅(jiān)定了要繼續(xù)前行的決心。

于我而言，比賽不僅僅是考驗(yàn)烘焙師的制作經(jīng)驗(yàn)，更是考驗(yàn)緊急情況下的應(yīng)變能力，烘焙不僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要精心的雕琢和不斷的嘗試。通過這次比賽，我不僅提升了自己的技術(shù)水平，也更加深刻地體會(huì)到了烘焙的魅力。

在這里，我還要特別感謝我的領(lǐng)導(dǎo)和隊(duì)友們，他們?cè)诒荣悳?zhǔn)備期間，給予了我無私的幫助，使我能夠不斷改進(jìn)和提升，正是有了他們的支持，我才能在比賽中發(fā)揮出最好的水平。也非常感謝國家技能大賽烘焙比賽提供的平臺(tái)，讓我們這些熱愛烘焙的人有機(jī)會(huì)展示自己的才華，也祝愿大賽越辦越好，持續(xù)為更多的烘焙愛好者提供展示自我的機(jī)會(huì)。最后，也感謝廣西華南烹飪技工學(xué)校對(duì)我提供的幫助和支持，并成為我堅(jiān)實(shí)的后盾，讓我能夠在追逐夢(mèng)想的道路上勇往直前、熠熠生輝。

榮譽(yù)只是暫時(shí)的，它并不能代表永恒。我深知，在烘焙這條道路上，我還有很長的路要走，還有很多需要學(xué)習(xí)和提升的地方，我將繼續(xù)保持謙遜和勤奮的態(tài)度，不斷學(xué)習(xí)和探索，爭取在未來的日子里取得更加優(yōu)異的成績。作為一名老師，我也會(huì)將我的賽事經(jīng)歷融入課堂，分享、傳授給我的學(xué)生，讓他們掌握精湛技能的同時(shí)，也能領(lǐng)略到技能賽事的廣闊舞臺(tái)。未來，我定將不斷努力、潛心育人，用初心和匠心為學(xué)校西點(diǎn)技能人才培養(yǎng)獻(xiàn)出一份力量。

職業(yè)技能競賽是培養(yǎng)和選拔技能人才的重要途徑，也是推動(dòng)技能人才隊(duì)伍建設(shè)的重要內(nèi)容。未來，廣西華南烹飪將繼續(xù)堅(jiān)守培養(yǎng)技能人才的初心，通過賽事競技，讓全體師生進(jìn)一步與行業(yè)前沿接軌，與技能巔峰溝通，同時(shí)不斷加強(qiáng)技能人才培訓(xùn)體系建設(shè)與創(chuàng)新，增強(qiáng)職業(yè)教育認(rèn)可度和吸引力，激勵(lì)更多青年一代走技能成才、技能報(bào)國之路，為行業(yè)持續(xù)輸出高素質(zhì)的技能人才！我們也相信，在未來的日子里，華南璀璨的新星學(xué)子們定能在技能領(lǐng)域中綻放出更加耀眼的光芒，書寫華麗篇章。