來自百色市田明縣的趙英蘭，今年15歲，是廣西華南烹飪學校大廚專業(yè)1703班的一位新生。文靜嫻雅的她，平時喜歡在家里做做飯，聽聽音樂，唱唱歌，享受生活帶來的美好。
因為喜歡，所以選擇
當中考成績出來的時候，我面對不夠理想的成績，沒有選擇繼續(xù)讀高中。盡管沒有去讀高中，但是能夠做自己喜歡的事，感覺也挺好的。因為喜歡廚師，我選擇了廣西華南烹飪學校，因為學廚的話，就應該要選專業(yè)學烹飪的，因此我在網上自己查找網站報名。在開學之前，我和爸媽特地來到華南烹飪學�？戳艘幌�，對學校的環(huán)境和硬件設施都非常滿意，毫不猶豫選擇來到廣西華南烹飪學校學廚。之所以選擇來學廚，是想要把基本功學好，以后要把這些技能都要練到熟練。我感覺學這些也不一定為了以后能賺錢，是因為我喜歡做才做到精致。
融入學校，收獲多多
剛來到新學校的時候，一開始是很陌生的，雖然有時候很想家，但我很快地就適應了新生活。因為這里的老師和同學都非常好，老師很和善，同學們都是和睦相處也很逗，大家相互扶持相互幫助。來到這個學校，老師和學生都是朋友的方式相處，這讓我感覺很溫暖，很安心。
經過這兩個月的學習，我感覺自己的刀工得到了很大的進步，在各種方面特別是人品的塑造都有所提高。老師時常對我們說，想要成為一名優(yōu)秀的廚師，首先我們要先學會做人，在學校時應嚴格遵守校紀校規(guī)，練好每一個基本功。
迎難而上，不改初心
因為小時候爸媽都是比較忙，回來之后大晚上的還要自己做飯照顧我們，很辛苦。自從那之后，我就希望爸爸媽媽每次回來之后可以坐著等我煮好飯菜。我并不覺得女孩子學廚師不好，反而因為想為每天辛辛苦苦的父母分擔一些家務，心里產生了一種力量去克服體力上的限制。我相信，男孩子可以做的，女孩子也可以。
由于是女孩子，我在體力上首先就比男生有著不小的差距，而體型又比較弱小，在一開始的學廚生涯中不免有著擔心，因為老師說三個月基本功之后就會有一次考核，考核過關之后就可以上熱菜，我就經常也去跟老師講，我很擔心我的手臂力量不行。我向老師傾訴了我的苦惱，老師在了解到后，盡職盡責地安慰我，他告訴我女孩子以后不一定要掌勺，我可以在很多崗位也可以學，酒店里有很多崗位可以學習，通過老師的講的這些，我就感覺沒有那么擔心了。就安下心來，認認真真學好基本功。
巾幗不讓須眉，外表看似柔弱的內心卻很堅強的趙英蘭，因為自己的興趣和愛好，堅定地選擇了學習烹飪，小編不禁為她的夢想而點贊。
