歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網站地圖
發(fā)布時間：2014-10-20查看次
時間過得真快，自從我來到學校轉眼已二個月了，回顧這些日子，感觸頗多。
相對于十六、七歲的小同學，今年二十九歲的我學廚師這一行的確太晚了。看到這些朝氣蓬勃的小伙子。我真得很羨慕他們，羨慕他們的年齡，甚至想，自己還能來得及嗎？
高中畢業(yè)后，姐姐托關系幫我找了份工作，誰知單位不景氣，不到一年我就下崗了，容不得懊惱和遲疑，就又出去找事做，這個社會太現實，沒什么技術就不可能找到好的工作。多年的飄蕩讓我產生了一種厭倦感，生活過得迷迷糊糊。后來結婚生子，物質和精神的負擔愈加沉重。今后怎么辦，就這樣了，我思前想后。這時華南的廣告吸引了妻子和我的眼光。去學個技術吧，在妻子提議下，我撥打了咨詢熱線。由于我曾在飯店里干過一陣子，當然沒有太多的技術，而且我的性格也適合干這一行。經過長時間的考慮終于下了決心。
當我背負行囊，第一次站在華南校門口時，百感交集。我又一次站到了人生的起跑線。初到陌生的環(huán)境，多少有些顧慮，如果在這一年里，并沒學到真正的技術，或者說學校的教學名不副實，我該如何面對家人以及今后的生活。懷著忐忑復雜的心情，我走進了華南�？吹轿也话捕ǖ纳袂椋毿牡陌嘀魅沃鲃诱椅疫M行了一次促膝長談，分析了我自身的優(yōu)勢和劣勢，給我指明了一些方向性的東西。“相信自己，付出就一定有回報”，聽著老師的話，結合自己平常體驗的華南高水平管理，班級間的激烈競爭，老師們嚴謹的工作作風，以及精湛的業(yè)務水平，對生活細節(jié)的體貼入微……我打消了自己的顧慮，感覺人生這步棋我沒有走錯。
華南一直堅持理論與實踐并重的方針，真正地追求實踐的熟練度，讓你知其然，更知其所以然，在這里，最能讓人突出感受到的是一個“嚴”字，對于社會上的不良風氣堅決地予以制止，軍事化的管理，讓人最終明白紀律是良好學習環(huán)境的保證，讓大家學得輕松，有安全感。老師們總是因材施教，聽他們講課如沐春風，學校的管理可以說是嚴而不死，張馳有度，比如每年一次的籃球聯賽就搞得如火如荼，各班的籃球隊都奮力拼搏爭取校際第一。烹飪大賽也是學校的傳統(tǒng)“節(jié)目”，在這里，你可以充分展示自己的才智發(fā)揮自己的專長并學習他人所長，很多同學樂此不疲。
幾十人在一起練習刀工，那齊斬斬地聲音聽起來那么悅耳；烈日下，操場上上百人同時練翻鍋，氣勢何等的壯觀，融入其中你會發(fā)覺學習是一種多么愉快的事；上課時，我們不時聞到樓下寬敞明亮的實踐操作廳里散發(fā)的誘人香味，那是同學們在實際操作，在這里，一只只雛鷹在振翅欲飛，天空中有屬于他們的自由領空。
在華南你會領悟到中國烹飪的博大精深，中國烹飪的源遠流長。華南有一句名言：烹飪是藝術、是真正的國粹。當一樣事物升華到藝術的高度時，它所展現的就不僅僅是它的本身屬性了。那一件件栩栩如生的食品雕刻作品，你在驚嘆的同時，難道僅僅認為那是供人食用的嗎？你不認為烹調中種種技法實際就是細膩藝術的再現嗎？
我在華南的學習讓我感覺又回到了中學時代，不言而喻當我今后回憶在華南的學習生涯時，我會說，因為自己的付出和努力，以及樂觀的人生態(tài)度，讓我受益匪淺，我對自己的選擇不后悔！
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