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時間過得真快，自從我來到學(xué)校轉(zhuǎn)眼已二個月了，回顧這些日子，感觸頗多。

相對于十六、七歲的小同學(xué)，今年二十九歲的我學(xué)廚師這一行的確太晚了�？吹竭@些朝氣蓬勃的小伙子。我真得很羨慕他們，羨慕他們的年齡，甚至想，自己還能來得及嗎？

高中畢業(yè)后，姐姐托關(guān)系幫我找了份工作，誰知單位不景氣，不到一年我就下崗了，容不得懊惱和遲疑，就又出去找事做，這個社會太現(xiàn)實，沒什么技術(shù)就不可能找到好的工作。多年的飄蕩讓我產(chǎn)生了一種厭倦感，生活過得迷迷糊糊。后來結(jié)婚生子，物質(zhì)和精神的負擔(dān)愈加沉重。今后怎么辦，就這樣了，我思前想后。這時華南的廣告吸引了妻子和我的眼光。去學(xué)個技術(shù)吧，在妻子提議下，我撥打了咨詢熱線。由于我曾在飯店里干過一陣子，當(dāng)然沒有太多的技術(shù)，而且我的性格也適合干這一行。經(jīng)過長時間的考慮終于下了決心。

當(dāng)我背負行囊，第一次站在華南校門口時，百感交集。我又一次站到了人生的起跑線。初到陌生的環(huán)境，多少有些顧慮，如果在這一年里，并沒學(xué)到真正的技術(shù)，或者說學(xué)校的教學(xué)名不副實，我該如何面對家人以及今后的生活。懷著忐忑復(fù)雜的心情，我走進了華南�？吹轿也话捕ǖ纳袂�，細心的班主任主動找我進行了一次促膝長談，分析了我自身的優(yōu)勢和劣勢，給我指明了一些方向性的東西。“相信自己，付出就一定有回報”，聽著老師的話，結(jié)合自己平常體驗的華南高水平管理，班級間的激烈競爭，老師們嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，以及精湛的業(yè)務(wù)水平，對生活細節(jié)的體貼入微……我打消了自己的顧慮，感覺人生這步棋我沒有走錯。

華南一直堅持理論與實踐并重的方針，真正地追求實踐的熟練度，讓你知其然，更知其所以然，在這里，最能讓人突出感受到的是一個“嚴”字，對于社會上的不良風(fēng)氣堅決地予以制止，軍事化的管理，讓人最終明白紀律是良好學(xué)習(xí)環(huán)境的保證，讓大家學(xué)得輕松，有安全感。老師們總是因材施教，聽他們講課如沐春風(fēng)，學(xué)校的管理可以說是嚴而不死，張馳有度，比如每年一次的籃球聯(lián)賽就搞得如火如荼，各班的籃球隊都奮力拼搏爭取校際第一。烹飪大賽也是學(xué)校的傳統(tǒng)“節(jié)目”，在這里，你可以充分展示自己的才智發(fā)揮自己的專長并學(xué)習(xí)他人所長，很多同學(xué)樂此不疲。

幾十人在一起練習(xí)刀工，那齊斬斬地聲音聽起來那么悅耳；烈日下，操場上上百人同時練翻鍋，氣勢何等的壯觀，融入其中你會發(fā)覺學(xué)習(xí)是一種多么愉快的事；上課時，我們不時聞到樓下寬敞明亮的實踐操作廳里散發(fā)的誘人香味，那是同學(xué)們在實際操作，在這里，一只只雛鷹在振翅欲飛，天空中有屬于他們的自由領(lǐng)空。

在華南你會領(lǐng)悟到中國烹飪的博大精深，中國烹飪的源遠流長。華南有一句名言：烹飪是藝術(shù)、是真正的國粹。當(dāng)一樣事物升華到藝術(shù)的高度時，它所展現(xiàn)的就不僅僅是它的本身屬性了。那一件件栩栩如生的食品雕刻作品，你在驚嘆的同時，難道僅僅認為那是供人食用的嗎？你不認為烹調(diào)中種種技法實際就是細膩藝術(shù)的再現(xiàn)嗎？

我在華南的學(xué)習(xí)讓我感覺又回到了中學(xué)時代，不言而喻當(dāng)我今后回憶在華南的學(xué)習(xí)生涯時，我會說，因為自己的付出和努力，以及樂觀的人生態(tài)度，讓我受益匪淺，我對自己的選擇不后悔！