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發(fā)布時間：2023-08-29查看次
為進一步提高課堂效率，激勵我校學子刻苦鉆研烹飪技藝，規(guī)范實訓操作流程，從而打造高效率、高品質課堂。2023年8月29日，一場“烹”然心動的班級PK賽在我校東盟校區(qū)火熱開賽。
直擊PK賽現(xiàn)場
本次班級PK賽的比賽內容為菊花魚的制作，東盟校區(qū)21級中烹系部約15個班級參加了本次比賽。菊花魚作為一道集顏值與美味于一身的傳統(tǒng)名菜，對刀工火候、調味勾芡等技巧也是頗為講究，烹飪好的菊花魚猶如一朵盛開的菊花，外酥里嫩，酸甜爽口，好吃又好看。雖然同學們平時也有練習這道菜，但此次作為比賽，對同學們來說無疑也是一項巨大的挑戰(zhàn)，因為選手們不僅要做好這道菜，還要做得比其他選手更出色，才有機會拔得頭籌。
比賽現(xiàn)場精彩紛呈，只見各班級選手們從容應對，紛紛拿出了自己的真功夫。一雙雙靈動的巧手也在食材上忙得不亦樂乎，平日學到的技藝也在大家的操作過程中展現(xiàn)得淋漓盡致。
時間分秒必爭，伴隨著油鍋滋滋的響聲和空氣中飄來的陣陣香味，一盤盤菊花魚終于制作完成，現(xiàn)場相當壯觀。
專業(yè)評委們對各班的作品開始進行“一菜一品，一菜一評”，充分體現(xiàn)了我校一貫“公平、公正、公開”的賽事原則。只見評委們認真的審視著每一道作品，反復斟酌，嚴格評判，通過選手們的操作規(guī)范、菜品的色澤形態(tài)、口感味道等方面進行綜合評分，最終評選出前三的獲獎班級。
我校學子們也在這場比賽中，充分運用精湛的實操技藝給我們帶來了一場味蕾和視覺的雙重盛宴！精致的作品背后，還有老師耐心的指導與付出，更有學子們的勤學與苦練。
頒獎儀式
第一名：五星總廚2103班
第二名：粵菜大廚2105班、粵菜大廚2102班
第三名：烹飪技工2103班、粵菜大廚2104班、烹飪工藝2104班
本次班級PK賽的成功舉辦，不僅能夠更好地“以賽促學”，為同學們創(chuàng)造一個切磋技藝、展示技能水平的舞臺，掀起勤練技能、學好技能的良好氛圍，同時通過“以賽促教”的方式，促進學校貫徹落實高技能人才的培養(yǎng)模式。希望參賽的選手們也能在此次班級PK賽中查漏補缺，取長補短，借比賽的良好契機，努力提升自身的專業(yè)技能水平，用實際行動踐行和弘揚工匠精神，力爭成為新時代的烹飪綜合型技能人才。
