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3月18日-20日，由廣西壯族自治區(qū)教育廳、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的2023年職業(yè)院校技能大賽中職組《烹飪》賽項(xiàng)順利開賽。我校12名學(xué)子積極參賽，與廣西全區(qū)61所中職學(xué)校552名選手同臺競技。

本次賽項(xiàng)為個(gè)人賽，分為中餐熱菜、中西式面點(diǎn)、冷拼與雕刻等賽項(xiàng)。賽項(xiàng)分為三天進(jìn)行，要求每個(gè)賽項(xiàng)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成基本功作品、規(guī)定作品、自選作品、專業(yè)理論測試。一場“舌尖上”的爭霸就此展開。

我校參賽學(xué)子在比賽過程中奮力拼搏，不僅發(fā)揮了應(yīng)有的技術(shù)水平，還展現(xiàn)出了良好的精神面貌和職業(yè)素養(yǎng)。最后以精湛的技藝和優(yōu)秀的作品斬獲佳績。

中式面點(diǎn)組

雕刻與拼盤組

中餐熱菜組

據(jù)了解，此次《烹飪》賽項(xiàng)是廣西職業(yè)院校技能比賽中職組《烹飪》賽項(xiàng)創(chuàng)辦以來參賽人數(shù)最多、規(guī)模最大的一次，我校指導(dǎo)老師及參賽學(xué)子高度重視，同學(xué)們賽前勤學(xué)苦練、夯實(shí)基本功，全力以赴出戰(zhàn)。能在此次比賽中取得佳績，離不開同學(xué)們平時(shí)的努力，也離不開我校老師的諄諄教誨和技藝傳承。這份榮耀，實(shí)至名歸！

為了讓我校學(xué)子們得到更多的歷練和技能提升，我校始終堅(jiān)持“以賽促學(xué)，以賽促教”的教學(xué)理念，將技能大賽融入日常教學(xué)過程中，并以世賽、國賽的賽事標(biāo)準(zhǔn)和要求注入教學(xué)體系，讓學(xué)子們在嚴(yán)謹(jǐn)和高要求的教學(xué)方式下提升技能、提升個(gè)人素質(zhì)。我校還會定期舉辦各類技能比賽，讓同學(xué)們相互切磋交流，在實(shí)踐中得到歷練，取長補(bǔ)短。

熱菜階段考核

雕花比賽

另外，我校還有各類世賽、國賽以及省級、市級賽事通道，讓學(xué)子們不僅在校內(nèi)得到歷練，還能與更多省市內(nèi)學(xué)校的優(yōu)秀學(xué)子們同臺競技，學(xué)子們在賽事中榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)，也能讓自己得到更多加分，未來立足行業(yè)立足社會更具競爭力。

往期賽事合影

世賽合影

我校還會不定期開設(shè)名師課堂，邀請業(yè)內(nèi)具有豐富賽事經(jīng)驗(yàn)的名師蒞臨我校，為學(xué)子們帶來國際賽事項(xiàng)目啟蒙課堂，大大開闊了學(xué)子們的視野。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)子們要把世賽、國賽作為自己努力奮斗的目標(biāo)，提升了同學(xué)們學(xué)習(xí)技能的積極性。

名師公開課

世賽專家指導(dǎo)工作

通過此次比賽，不僅充分檢驗(yàn)了我校的教學(xué)成果和學(xué)生風(fēng)采，還展示了我校學(xué)子的操作技能和創(chuàng)新能力，促進(jìn)了職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)的產(chǎn)教融合，有效提升學(xué)子的競技水平和職業(yè)素養(yǎng)，同時(shí)，對提升中職教育人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會認(rèn)可度與影響力起到了積極的作用。

下一步，廣西華南烹飪技工學(xué)校將持續(xù)深化教育教學(xué)改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，在技能賽事方面，秉承“認(rèn)真辦賽、鼓勵(lì)參賽、對接更多高端賽事”的理念，豐富學(xué)子校園生活和賽事實(shí)踐能力，持續(xù)為國家為企業(yè)培養(yǎng)出更多技能拔尖、綜合素質(zhì)過硬的技能型、參賽型人才，弘揚(yáng)工匠精神，實(shí)現(xiàn)技能強(qiáng)國。