歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2022-08-13查看次
為弘揚(yáng)中華美食文化，營造一個良好的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)子學(xué)習(xí)興趣，8月11至12日，廣西華南烹飪技工學(xué)校特舉辦學(xué)子們期待已久的名師大講堂活動，以大師現(xiàn)場講授為主要形式，由我校教學(xué)運(yùn)營總經(jīng)理、中國烹飪大師黃盛主講，親授烹飪技能，深層給學(xué)子們講解餐飲知識。
認(rèn)識了解黃盛大師
▶▶職稱：
中國烹飪大師、國家高級評委、中國飯店協(xié)會副主席、廣西烹飪協(xié)會理事、中式烹調(diào)高級技師
▶▶擅長：
桂菜、粵菜、川菜
▶▶個人經(jīng)歷&榮譽(yù)
❖1996-2006年多次被評為“區(qū)技術(shù)能手”和“廣西烹飪名師”。
❖2004年榮獲“廣西烹飪名師”稱號。
❖2004年被認(rèn)定為首屆“中國餐飲文化大師”。
❖2005年榮獲餐飲業(yè)“技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。
❖2007年榮獲詹王杯第二屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽熱菜金獎。
❖2009年10月榮獲嘉豪·勁霸杯第三屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽熱菜金獎。
❖2011年榮獲第四屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽熱菜銀獎。
❖2011年榮獲“中國烹飪大師”稱號。
❖2014年榮獲第五屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽熱菜指導(dǎo)教師。
❖2018年榮獲“國際五星名廚”稱號。
❖2020年榮獲中國旅游美食大賽旅游特色菜金獎。
❖2020年獲聘為中國飯店協(xié)會特色菜系與地標(biāo)美食專業(yè)委員會粵港澳大灣區(qū)主席團(tuán)副主席。
❖2020年榮獲名廚大會優(yōu)秀工作獎。
❖現(xiàn)任廣西華南烹飪技工學(xué)校教學(xué)運(yùn)營總經(jīng)理。
此次黃盛大師的講學(xué)主要從桂菜的發(fā)展歷史、特色以及制作要訣來展開講解，同時黃盛大師親自操刀展示了菜品的制作過程，展現(xiàn)出了精湛的廚藝，通過理論與實(shí)操相結(jié)合的方式，讓在場的學(xué)子真切地感受到中華飲食文化的博大精深。
課堂上，黃盛大師為學(xué)子們分別帶來了鹽焗火焰錫包牛肉、風(fēng)味辣醬蘸荷斑蝦、原鍋桑拿鮑魚蒸雞、鐵盤生啫深海紅魚四道菜肴的制作方法，并講述了在選材、調(diào)味、刀工等方面的烹飪技巧。黃盛大師精湛的廚藝讓在座學(xué)子贊嘆不已，他生動形象的課堂講解技巧得到了學(xué)子們的一致好評。黃盛大師一邊講解一邊演示，讓學(xué)子們近距離觀摩每個步驟的制作過程。他精湛的刀功、嫻熟的烹飪技法，贏得了在場所有學(xué)子敬佩的掌聲。
作為烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，在為學(xué)子提供專業(yè)的烹飪培訓(xùn)之余，也非常注重校園文化氛圍的營造，我校通過舉辦名師大講堂、技能比拼賽事等活動讓學(xué)子們在校園里就能進(jìn)一步提升技能水平和開拓視野，從實(shí)際出發(fā)，讓學(xué)子們的技能學(xué)習(xí)與市場需求同步，與時俱進(jìn)，從根本上提高了學(xué)子們的烹飪技藝和管理能力，真正為學(xué)子提供一個學(xué)習(xí)烹飪、實(shí)現(xiàn)烹飪夢想的最佳平臺。
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