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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

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紅薯皮到底能不能吃？

發(fā)布時(shí)間：2017-05-08查看次


　　烤紅薯香甜軟糯，外焦里嫩，很多人連皮一起吃下去。不過有人說烤紅薯不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多生物堿，食用后會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。這到底怎么回事呢?下面就和小編一起看看吧。
 
　　紅薯由于淀粉含量高，脂肪含量低，飽腹感較強(qiáng)，可以代替一部分主食。而紅薯皮也含大量生物堿，難以被腸胃吸收，食用后會(huì)刺激腸胃，引起腸胃不適的癥狀，因此被人們所拋棄。
 
　　但紅薯皮烤熟之后，可以護(hù)胃暖胃，消食健脾，治療胃部疾病。街邊的烤紅薯由于衛(wèi)生和安全問題，不建議連皮吃。但自己在家可以將買回來的生紅薯洗凈，放入鍋中蒸煮，熟的紅薯可以連皮一起吃。另外對(duì)于胃部不適的人群來說，取100克紅薯皮，用小火炒至焦酥，加入鹽、蔥、姜末等調(diào)味品即可食用。每周兩次，連吃三周，可改善胃酸過多引起的泛酸癥狀。
　　
　　值得注意的是，在挑選紅薯的時(shí)候，要避免選擇皮上有褐色或黑褐色斑點(diǎn)的紅薯，此類紅薯是感染了黑斑病菌，會(huì)產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物質(zhì)，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可能導(dǎo)致抽搐、吐血，甚至死亡。

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