都市白領(lǐng)都喜歡喝咖啡，但咖啡分為白咖啡和黑咖啡，選哪個(gè)會(huì)更好呢?這兩種咖啡都有什么樣的區(qū)別呢?只有先了解一下白咖啡和黑咖啡有什么區(qū)別，這樣才能幫助我們更好地選擇適合自己的咖啡的。
一、選材的區(qū)別
白咖啡：選用優(yōu)質(zhì)的純豆(不含麥粒等谷物)，口味純正。
黑咖啡：摻雜其他物質(zhì)或是幾種豆的拼合(不包括單品咖啡)。
二、烘焙的區(qū)別
白咖啡：以傳統(tǒng)獨(dú)特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培(烤制)而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味的降到最低，并經(jīng)特殊工藝去除大量咖啡堿(咖啡因)，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及醇厚香味。
黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會(huì)有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其減肥功效的罪魁禍?zhǔn)?許多黑咖啡粉在未沾水的情況下后會(huì)導(dǎo)致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟)。
三、口味的區(qū)別
白咖啡：因未添加任何添加劑，在咖啡變冷后不會(huì)有明顯的酸味。
黑咖啡：在冷卻后，不加糖的情況下，酸味非常明顯。
白咖啡
四、功效的區(qū)別
1.白咖啡
提神醒腦：白咖啡因性味辛香芳醇，極易通過(guò)腦血屏障，刺激中樞神，促進(jìn)腦部活動(dòng)，使頭腦較為清醒，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮膚，促進(jìn)感覺(jué)、判斷、記憶和感情動(dòng)。
強(qiáng)筋骨、利腰膝：白咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運(yùn)動(dòng)閥，增加身體的靈敏度，提高運(yùn)動(dòng)功能。
開(kāi)胃主食：白咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進(jìn)化、防止胃脹、胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素、蠕動(dòng)激素，使快速通使。
消脂消積：咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。
利竅除濕：白咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多馀的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。
活血化瘀：白咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強(qiáng)血管收縮，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解血管擴(kuò)張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進(jìn)靜脈回流，有潤(rùn)澤肌膚，使肌表恢復(fù)彈性，預(yù)防心血管疾病。
熄風(fēng)止痙：白咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動(dòng)脈粥樣化、降低中風(fēng)機(jī)率。
喜悅顏色：少量的白咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開(kāi)煩惱、憂(yōu)郁、紓解壓力，放松身心。
肺定喘：白咖啡因會(huì)促進(jìn)交感神經(jīng)，抑制副交感神經(jīng)，避免副交感神經(jīng)興奮而發(fā)作氣喘病。
燥濕除臭：白咖啡因內(nèi)含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。
黑咖啡
2.黑咖啡
提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
強(qiáng)筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運(yùn)動(dòng)功能。
開(kāi)胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
利竅除濕：咖啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。
平肺定喘：咖啡因會(huì)抑制副交感神經(jīng)，減少氣喘病的發(fā)作。
燥濕除臭：咖啡因內(nèi)含單寧，對(duì)味道具有極強(qiáng)的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過(guò)，在室內(nèi)煮上一壺咖啡，異味會(huì)很快去除。
護(hù)肝解酒：喝咖啡可護(hù)肝，解酒。
減肥瘦身：喝咖啡瘦身的最佳時(shí)間是午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進(jìn)脂肪燃燒。
降低血壓：黑咖啡可有效改善低血壓。
抗衰老：黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。
