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發(fā)布時間：2015-10-29查看次
進(jìn)入秋季，天氣變得多風(fēng)、干燥，不少人會出現(xiàn)鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚發(fā)干、瘙癢甚至皸裂等多種“秋燥”癥狀，廣西華南烹飪學(xué)校黃大師提醒，此時不如多給自己煲個靚湯，加點(diǎn)五谷雜糧，把秋燥一掃而光。提到煲湯時的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜或蘿卜。其實(shí)，煲湯時加點(diǎn)粗糧也是一種非常好的防秋燥搭配，會起到一些意想不到的健康功效。
一、玉米排骨湯
材料：豬大排適量，白蘿卜1根，玉米2根。
做法：
1.玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。
2.白蘿卜去皮洗凈，然后切塊。
3.將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒1小時。中間可加入少許食醋，可使骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。
4.然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。
5.最后加適量的鹽即可。
二、冬瓜綠豆老鴨湯
材料：鴨肉500克、冬瓜500克，綠豆適量，芡實(shí)米適量。
做法：
1.鴨肉剁小塊，沖洗干凈。
2.鍋里燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。
3.鍋里重新放水，將鴨肉放入，同時放入淘洗干凈的綠豆和芡實(shí)米。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時左右。
5.將冬瓜洗凈，去皮，切大塊，放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時。
6.加入適量的鹽調(diào)味，即可。
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