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發(fā)布時(shí)間:2015-10-29查看次
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)腦黃金”之稱,醫(yī)學(xué)認(rèn)為菠菜有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。初春氣候干燥,人們極易感染病毒而患口角炎,經(jīng)常吃些新鮮菠菜,可以防治此病。菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸,孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育,防止畸胎。菠菜還含有大量的水溶性纖維素,多吃有利于潤(rùn)腸和通便。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),糖尿病人常吃有助于體內(nèi)血糖保持穩(wěn)定。研究發(fā)現(xiàn),菠菜有生血作用,故血虛者可常食菠菜。
1、高血壓、頭痛、目眩、便秘:鮮菠菜帶根100克,用開(kāi)水燙3分鐘,撈起和麻油拌食。每日可食2次。
2、視物不清,頭昏肢顫:菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片,入開(kāi)水氽斷生,加入鹽、麻油、味精拌勻即可。具有清肝明目的功效。
3、糖尿病:鮮菠菜根100克煮湯,雞內(nèi)金15克,焙干,研末,用菠菜湯沖服。每日2次,連服2周。
4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病:鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒,烹入料酒,至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜,煮沸后即可。此湯有養(yǎng)陰生血、斂陰潤(rùn)燥的功能。
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