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秋季滋補----無花果香菇燉雞湯

發(fā)布時間：2015-10-13查看次

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，跟雞肉也是很好的搭配。香菇有一種特有的香味，跟雞肉一起煲湯特別滋補又美味，加入了紅棗和無花果后的湯更甘甜。無花果干，市面上能買到的無花果干是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效。

這道雞湯非常適合現(xiàn)在食用，飯前一碗湯，美味又有營養(yǎng)。

原料：雞肉、料酒、鹽、生姜、無花果、香菇、紅棗、枸杞。

無花果香菇燉雞湯的做法

1、干香菇提前泡發(fā)，雞肉斬成小塊。

2、鍋內(nèi)水燒熱，下入斬好的雞肉。

3、焯水，去血水，沖洗干凈備用。

4、另起鍋，加入適量的水，放入氽好的雞肉，料酒，生姜。

5、倒入泡好的香菇，無花果，紅棗。

6、大火燒開后，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉。

7、繼續(xù)煲煮到雞肉軟爛，倒入枸杞，調(diào)入適量的鹽即可。

 

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