歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間:2014-12-17查看次
冬日漫漫,寒風(fēng)凜冽,餐桌之上少不了進(jìn)補食品。也許有人會問,什么食品最適合在冬天食用,對人體有益?根據(jù)中醫(yī)學(xué)“五行學(xué)說”和“天人相應(yīng)”觀點,在冬天,就吃而言,最能發(fā)揮保健功效的,莫過于“黑色食品”。
傳統(tǒng)養(yǎng)生十分注重“天時”,黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑葚、魔芋、烏骨雞、烏龜、烏賊魚、甲魚、海帶、紫菜等,之所以適宜在冬天食用,是由天、地、人之間的關(guān)系所決定的。古人認(rèn)為,木、火、土、金、水是宇宙間最基本的物質(zhì),這五種物質(zhì)不僅各有其特性,而且還可與自然萬物及人體“比類取象”。冬天寒冷,與水的特性相似,在與人體五臟配屬中,內(nèi)合于腎,在與自然界五色配屬中,則歸于黑。由此可知,腎與冬相應(yīng),黑色入腎。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,腎主藏精,腎中精氣為生命之源,是人體各種功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ),人體生長、發(fā)育、衰老以及免疫力、抗病力的強弱與腎中精氣盛衰密切相關(guān)。“腎者主蟄,封藏之本”,冬天補腎最合時宜,F(xiàn)代研究表明,食品的顏色與營養(yǎng)的關(guān)系極為密切,食品隨著它本身的天然色素由淺變深,其營養(yǎng)含量愈為豐富,結(jié)構(gòu)愈為合理,而黑色食品可謂登峰造極。黑色獨入腎經(jīng),食用黑色食品,能夠益腎強腎,增強人體免疫功能,延緩衰老,在冬天進(jìn)食則更具特色,黑色食品走進(jìn)冬天方能顯出“英雄本色”,可謂冬天進(jìn)補的佳肴、良藥。
與羊肉、狗肉等一類溫腎壯陽食品不同的是,黑色食品不僅營養(yǎng)豐富,為諸多食品之冠,而且大多性味平和,補而不膩,食而不燥,對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長發(fā)育階段、腎氣不充的少兒尤其有益。所以,冬天擁抱黑色食品吧,您將會得到豐厚的回報。冬天涌動的“黑色浪潮”,將泛起長壽之舟;冬天餐桌上的“一片漆黑”,將帶來未來的健康光明。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
初高中生學(xué)西點烘焙更吃香?人才一站式培養(yǎng)
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興
傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調(diào)專業(yè)
14-18歲報讀廣西華南烹飪學(xué)技術(shù),當(dāng)然要選