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發(fā)布時間:2014-12-08查看次
多吃魚對老人冬季養(yǎng)生頗有好處。營養(yǎng)專家提出,老年人在冬季多吃魚類等富含維生素A的食品,死亡率能減少65%。美國科學(xué)家經(jīng)動物實驗也得出結(jié)論,維生素A有增強免疫、保溫祛寒的作用,能增強老年人的抵抗力,使其少患感冒、凍瘡等疾病。
魚脂肪里所含的脂肪酸、不飽和脂肪酸,是促進大腦發(fā)育最好的物質(zhì)。人腦約50%是脂肪,其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥,保護大腦的血液供應(yīng)。老年癡呆癥,就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。
在魚類中,金槍魚的眼珠周圍的眼窩脂肪富含不飽和脂肪酸,金槍魚肉本身、烏賊等也有較多含量,它不僅可以保持大腦年輕,且能預(yù)防動脈硬化和心肌梗死。
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