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發(fā)布時間：2014-12-03查看次
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，大多數(shù)人都喜歡吃肉來增加營養(yǎng)，滋補身體，維持身體內(nèi)部的平衡，抵抗秋冬的寒冷。但是，一些素食卻是秋冬進補的寶貝，它們雖然價格便宜，但在營養(yǎng)上卻有許多獨到之處，是不少肉食無法比擬的。
芋頭：益脾健胃
營養(yǎng)分析：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C 10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克，并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
紅薯：補虛乏、益氣力
營養(yǎng)分析：紅薯是營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
包心菜：增強抵抗力
營養(yǎng)分析：其維生素C含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體新陳代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多含維生素C，能增強肌體抗癌能力。
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