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發(fā)布時(shí)間:2014-12-03查看次
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)冷,大多數(shù)人都喜歡吃肉來(lái)增加營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)身體,維持身體內(nèi)部的平衡,抵抗秋冬的寒冷。但是,一些素食卻是秋冬進(jìn)補(bǔ)的寶貝,它們雖然價(jià)格便宜,但在營(yíng)養(yǎng)上卻有許多獨(dú)到之處,是不少肉食無(wú)法比擬的。
芋頭:益脾健胃
營(yíng)養(yǎng)分析:芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C 10毫克,維生素B1 0.09毫克,維生素B2 0.04毫克,并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
紅薯:補(bǔ)虛乏、益氣力
營(yíng)養(yǎng)分析:紅薯是營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
包心菜:增強(qiáng)抵抗力
營(yíng)養(yǎng)分析:其維生素C含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體新陳代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多含維生素C,能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
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