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發(fā)布時(shí)間：2012-07-24查看次
中國人喜歡呼朋喚友吃飯，一桌子邊吃邊聊，有時(shí)候興致來了還喊碼。這種氣氛在中國人眼里叫“融洽”，其實(shí)，健康的飲食習(xí)慣是吃飯不說話，這樣才有利于消化。不過，就我們國情、風(fēng)俗習(xí)慣而言這確實(shí)不能做到。廣西華南烹飪學(xué)校溫馨提示吃飯時(shí)這“3種聲音”最不健康。
吃飯時(shí)這“3種聲音”最不健康。你的健康與你的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)系，像吃飯中有“3種聲音”是要不得的，一定要記住。
“滋拉――”
生菜下油鍋的聲音。這樣的情景不陌生，濕淋淋一把青菜放進(jìn)熱油鍋，一時(shí)聲響伴著油煙四起。油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯的煙霧，人如果長期吸入，諸多免疫功能受到抑制，而且容易得肺癌。“滋拉”一聲的時(shí)候，這種有毒油煙散發(fā)得最多，對人體健康的影響也最大。
建議少用煎、炸、炒、紅燒等烹飪方法。如果一定要開油鍋，不妨在燒熱油后，暫時(shí)關(guān)一下火，讓油溫稍稍回落，在無火保溫的情況下放菜。
“呼嚕呼嚕”
風(fēng)卷殘?jiān)瞥燥埖穆曇�。吃得快，不能完全咀嚼，食物的大塊殘?jiān)M(jìn)入消化道，從食管、胃到小腸一路通過，時(shí)間長了就會造成傷害。熱湯、熱粥一仰頭喝掉，油條、米飯團(tuán)囫圇吞棗，辛辣甜膩一味偏愛……這樣長期的反復(fù)刺激，容易導(dǎo)致消化道壁細(xì)胞增生，癌前病變。
建議吃飯時(shí)耐下性子，細(xì)嚼慢咽;麻辣燙和油炸的硬食物更得少吃點(diǎn)。
“食物變質(zhì)沒關(guān)系”
不重視自己健康的聲音。腐變的食物也會致癌。比如，發(fā)霉的花生、玉米、陳蘿卜干、腌得不透的酸菜中，存在亞硝胺和霉菌毒素，后者本身可以引起癌癥，與亞硝胺還有協(xié)同致癌作用。其實(shí)，不吃變質(zhì)食品是基本健康常識。照不照著做，全看個(gè)人的健康意識，這和許多人小時(shí)候明知道青菜的好處，卻不肯吃是一樣的道理。
注意：吃飯時(shí)這“3種聲音”最不健康
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