歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2016-06-29查看次
就在昨天2016年的6月28日這個(gè)歷史值得紀(jì)念的時(shí)刻,南寧地鐵一號(hào)線正式通車了,8年的風(fēng)風(fēng)雨雨,8年的辛苦歷程。薛永亮見證了南寧地鐵從無(wú)到有的過(guò)程,南寧地鐵也見證了薛永亮從一個(gè)小工成長(zhǎng)為行政總廚過(guò)程。
我叫薛永亮,回想起09年剛剛踏進(jìn)廣西華南校門的時(shí)候,南寧地鐵才剛剛開工。轉(zhuǎn)眼間8年就這么過(guò)去了,我也從一個(gè)小工成為了年薪20萬(wàn)的行政總廚。我出生在廣西博白縣,由于家里太窮,初中畢業(yè)后就沒有繼續(xù)念書。2008年6月的一天,郁悶不堪的我在鎮(zhèn)上閑逛,沒想到竟碰到了多年不見的小學(xué)同學(xué)李正泰,寒暄中,得知李正泰正在東莞的一家酒店做配菜員,酒店包食宿每月還發(fā)700的工資。這對(duì)于一個(gè)農(nóng)村的打工仔算得上是不錯(cuò)的收入了。我想:既然李正泰能在東莞生活得這么好,我何不到東莞的酒店嘗試嘗試,說(shuō)不定還可以拼出一番作為呢!
第二天,我向親戚借了點(diǎn)路費(fèi)后便踏上了火車,開始了尋夢(mèng)之旅!然而事情并不是想像的那么簡(jiǎn)單!因?yàn)闆]有技能又沒有文憑,找了幾天都沒有找到好的工作,眼看自己的生活費(fèi)都快沒有了,我急了,第二天天不亮就爬起來(lái)去找工作了,直到傍晚時(shí)分才好不容易在一家酒店找到一份勤雜工的工作。一上班我就被廚師爐火純青的廚藝給鎮(zhèn)住了。師傅年紀(jì)也不大,炒菜時(shí),鍋勺在他兩只手里瀟灑自如地抖動(dòng),一招一式令人目不暇接,一二分鐘就把一盤色香味形具佳的菜給做出來(lái),簡(jiǎn)直就像變戲法一樣!看得我目瞪口呆:有了這樣的手藝,何愁找不到工作?我一定要把這本領(lǐng)學(xué)到手里!但對(duì)于一個(gè)誰(shuí)都可以呼來(lái)喚去的勤雜工來(lái)說(shuō),想偷學(xué)又談何容易呢。即便一有空隙,就跑到廚房偷看師傅們操作,也得不到要領(lǐng)。想盡了方法和師傅們套近乎、拉關(guān)系,他們也不會(huì)心甘情愿地拿出“招數(shù)”。一晃幾個(gè)月過(guò)去了,我徘徊了,何時(shí)才能學(xué)到真正的技術(shù)呢?一次,無(wú)意間聽說(shuō)師傅是在廣西華南烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的技術(shù),我這才豁然開朗,難怪他的手藝這么好,原來(lái)是科班出生。我便暗下決心要到廣西華南烹飪學(xué)校從頭學(xué)起!第二個(gè)月我又一次帶著希望,帶著未實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想踏上去南寧的火車,來(lái)到了位于大學(xué)魯班路廣西華南烹飪學(xué)校。
剛上課時(shí)面對(duì)老師的滿口術(shù)語(yǔ)和深?yuàn)W難懂的烹飪?cè)砦乙换I莫展,為了過(guò)這一關(guān)每次上完課,我都要從同學(xué)那兒借來(lái)筆記本一字不漏地抄下來(lái),然后分門別類地制成“卡片”。無(wú)論在那里,只要有時(shí)間就拿出來(lái)“死記硬背”。12月的一天晚上洗腳時(shí),由于背得太投入,洗腳水由熱水到冷水我一點(diǎn)也沒注意,直到冷水凍得腳一點(diǎn)知覺都沒有我才意識(shí)到。與此同時(shí)我還非常注重基本功的練習(xí),每天天不亮便起床練習(xí),晚上下自習(xí)還在認(rèn)真練習(xí)刀功。憑著這股拼勁,再加上學(xué)校老師精心指導(dǎo),我的廚藝水平飛速提高。一年后學(xué)校舉辦烹飪技術(shù)大賽,我獲得了不錯(cuò)的成績(jī),并得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。2010年畢業(yè)后,我被學(xué)校推薦到相王國(guó)際大酒店上班,如愿已嘗地當(dāng)上了廚師。在酒店憑借我的鉆研和聰明才智很快就得到了提升,現(xiàn)如今我已是的行政總廚,終于實(shí)現(xiàn)了我的廚師夢(mèng)。但我仍會(huì)時(shí)常會(huì)告戒自己“如果你不改變,你就會(huì)被淘汰!”不要害怕改變,危機(jī)就是轉(zhuǎn)機(jī)。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
熱烈歡迎遵義重美職業(yè)技術(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨
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