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北京冬奧餐飲服務(wù)團

廣西華南烹飪技工學校北京冬奧餐飲服務(wù)團是廣西唯一一支為冬奧會、冬殘奧會后廚餐飲服務(wù)的隊伍。在歷時了近5個月的冬奧之行后終于迎來了北京冬奧餐飲服務(wù)團師生們的凱旋歸來，接下來讓我們一起來聆聽服務(wù)團中擔任不同崗位的學子們分享冬奧服務(wù)的點滴以及回歸校園的喜悅。

三年制金典總廚8班夏益衛(wèi)

問：向大家做個自我介紹吧！

►“大家好，我是來自三年制金典總廚8班的夏益衛(wèi)，很高興能夠作為學生代表參與本次采訪！在本次的冬奧服務(wù)工作中，我擔任的是上雜蒸籠崗位。”夏益衛(wèi)活潑自信地回答道。

問：簡單的分享下參加此次活動的心路歷程

►對初到北京的感受，夏益衛(wèi)同學表示很開心，但當興奮情緒消退時，直面而來的是南北地區(qū)的天氣差異，冬奧村天氣嚴寒且十分干燥，和南方形成了明顯反差，這讓他和同學們都十分不適應(yīng)，剛到冬奧村的前幾天一直都在干咳，在經(jīng)過了許東平大師的照顧下，加強了鍛煉，注意飲食攝入，才漸漸克服習慣了北方的天氣。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►意識到團隊合作的重要性并認真和同學們齊心協(xié)力完成了一項項艱難的工作任務(wù)是夏益衛(wèi)認為在此行當中得到的最大收獲，他認為只有每個崗位把負責的事情做好，共同協(xié)作，才能保障冬奧會場館內(nèi)外工作人員的餐飲健康，同時也是間接保障了冬奧會的順利進行。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►每天按時完成工作要求，并根據(jù)冬奧會工作人員的反饋和建議對菜品口味進行不斷地優(yōu)化和提升直到領(lǐng)導們、工作人員滿意并給出贊美以及表彰是夏益衛(wèi)覺得最難忘，也是最有成就感的事情和經(jīng)歷，這也是對他來說意義非常地重大。

問：想什么想對學弟學妹說的嗎？

►夏益衛(wèi)表示非常感謝學校提供如此寶貴的機會，還有老師們的悉心教導和正確引導，希望學弟學妹們把學習學好，扎實基本功，靈活多變，敢于挑戰(zhàn)新事物，未來成為一名優(yōu)秀的廚師。

三年制粵菜大廚1907班的莫強基

問：向大家做個自我介紹吧！

►“大家好，我是粵菜大廚1907班的莫強基！當時知道自己能去支援冬奧的時候，我的心情是非常的興奮的，在此次的冬奧服務(wù)工作中，我擔任的是切配崗位。”莫強基沉穩(wěn)嚴肅地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動的心路歷程

►對于初到北京時，莫強基表示心情非常激動，因為是第一次來到北京，對于服務(wù)工作初期因為經(jīng)驗匱乏，加上服務(wù)人數(shù)太多，每天要完成的餐食量巨大，就會感到十分地艱辛和些許茫然，不過在經(jīng)過了趙龍老師和許東平大師的耐心指導后，在短時間內(nèi)便得到了快速提升，工作也漸漸上手起來。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►說道這，莫強基感悟頗深，他說道雖然身處異鄉(xiāng)，但是因為有了其他同學的相互扶持和鼓勵，從同學升華到了交心共患難的朋友讓他覺得這是對他來說此行最大的收獲，也正是如此讓他明白了團隊力量的強大和重要性，同時也非常感謝趙龍老師和許東平大師的教導和關(guān)心，學會了在工作中如何去和上下級領(lǐng)導共溝通，明白如何才能成為一名合格的切配人員。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►“那當然是看雪啦！”莫強基打趣地回答道。他說他和同學們都是廣西人，來自南方，又是第一次來北方，非常期待能夠看到大雪，玩一次雪仗。于是等到雪季到來的時候，莫強基和同學們約好了一起去就近的雪山攀登，再一起從山上滑下來，大家都樂在其中，也是他們在百忙之中難得的休閑娛樂時光，對他來說這真的是一段非常開心也非常難忘的回憶。

問：想什么想對學弟學妹說的嗎？

►莫強基說道這次服務(wù)行動其實也算是第一次正式步入社會工作的經(jīng)歷，只有經(jīng)歷過了才懂其中的難能可貴，希望學弟學妹們要把握好在校學習的機會，聽從老師的安排，一定要好好學習提升自己的技能水平，將來有機會也可以參加像冬奧會這樣國際型的賽事服務(wù)行動。

三年制粵菜大廚1907班黃日前

問：向大家做個自我介紹吧

►“大家好，我是來自三年制粵菜大廚1907班的黃日前，很高興能夠接受此次采訪給大家分享我的經(jīng)驗，在此次冬奧服務(wù)工作中，我擔任的是炒鍋崗位。”黃日前靦腆認真地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動的心路歷程

►黃日前說道剛開始上鍋工作的前幾天，雖然和在校學的內(nèi)容大致相同，但是因為長時間的反復(fù)炒菜，體力跟不上，時間久了炒菜的姿勢都很難保持標準，在經(jīng)過加強身體鍛煉和許東平大師的指導后，也掌握了其中的訣竅，慢慢地從適應(yīng)到完全得心應(yīng)手。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►說到最大的收獲，黃日前認為是自身的技能得到了很大的提升，他說雖然在學校已經(jīng)掌握了技能的精髓之處，但是在自己真正親身經(jīng)歷過了在工作崗位炒鍋之后，就會對技能提升上有了更多的創(chuàng)新和感悟。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►作為一個沒有看過雪的南方人，黃日前說道爬雪山是他此行最難忘的事情。黃日前感悟往昔，說和同學們一起爬雪山爬到半山腰時已經(jīng)很累并想要放棄，但是后面還是不想留下遺憾堅持了下去，最終也克服疲憊爬上了山頂，他說看到了整個冬奧村的雪景瞬間豁然開朗，覺得十分感動，此次爬山之行也讓他對人生產(chǎn)生了新的感悟，那就是堅持不放棄，總會有成功的那一天。

問：想什么想對學弟學妹說的嗎？

►黃日前表示非常感謝學校給了這次難能可貴的機會，給了他一段如此難忘的成長經(jīng)歷，同時給學弟學妹予以諫言，希望學弟學妹不負家人，不負學校老師教誨，在校好好學習，外面還有更廣闊的舞臺等著他們發(fā)光發(fā)亮。

三年制粵菜大廚1907班莫詠發(fā)

問：向大家做個自我介紹吧

►“大家好，我是三年制粵菜大廚1907班的莫詠發(fā)。能去支援冬奧會我榮幸之至，在此次的服務(wù)冬奧會、殘奧會的工作中擔任面點崗位。”莫詠發(fā)干凈利落地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動的心路歷程

►初次來到首都北京，莫詠發(fā)表示心情無比激動，面對北方的口味習慣剛開始是一頭霧水，不知道要怎么調(diào)節(jié)，加上百人份的餐食再到后來的上千人的餐食，從剛開始累到精疲力竭到漸漸適應(yīng)后的如魚得水，一路走來都離不開許東平大師和趙龍老師的悉心指導，從懵懂無知到熟練掌握，步步是艱辛，也是令人難忘的成長經(jīng)歷。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►此次冬奧之旅，莫詠發(fā)說道他深刻意識到團結(jié)的重要性，團隊里每個環(huán)節(jié)都需要各崗位的積極配合，長期的團隊協(xié)作下，也讓他有了更強的團隊意識，也更加明白作為面點師在團隊中起到的重要性和所要肩負的責任。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►說道最難忘的經(jīng)歷，莫詠發(fā)回答是和老師同學們一起給志愿者過生日，并親自為志愿者很用心地制作了長壽面，大家一起其樂融融地給志愿者們過生日的溫馨場面讓離家多月的他感受到了安慰和溫暖，同時還收到了來自志愿者們對服務(wù)團制作菜品的認可和贊美讓他感到非常感動，這也成為他內(nèi)心一段珍貴難忘的回憶。

問：想什么想對學弟學妹說的嗎？

►莫詠發(fā)首先表達了對學校三年用心栽培的感謝之情，也勸諫學弟學妹，人生就是一個賽場，跌倒了就爬起來，認真學好技能，堅持到最后的人才能到達勝利的終點。

三年制粵菜大廚1907班趙德茂

問：向大家做個自我介紹吧

►“大家好，我是粵菜大廚1907班的趙德茂，當知道自己能去支援冬奧的時候，我的心情是非常的興奮的，在此次的冬奧服務(wù)工作中，我擔任的是前廳崗位。”趙德茂輕松地回答。

問：簡單的分享下參加此次活動的心路歷程

►趙德茂表示剛到北京的時候心情是非常的高興，很激動，畢竟是第一次去到首都北京。到酒店剛上崗的時候雖然什么也不懂，沒有頭緒，但是在趙龍老師和許大師的指導下，一步步學習上來，最后也順利地完成了自身崗位的工作。

問：此次冬奧之旅，最大的收獲是什么？

►對此趙德茂說道，因為表現(xiàn)優(yōu)異被赤城縣駐景泰山麓酒店保障服務(wù)指揮部、中共赤城縣委組織部評為“服務(wù)冬奧先進文明團體”，同時還被共青團張家口市授予“青年文明號”榮譽稱號，還有收到了來自酒店及其他企業(yè)的感謝信，還有服務(wù)工作期間工作人員一直不斷給出的好評和贊美，這讓趙德茂非常感動，自己的工作和表現(xiàn)得到了大家的認可。

問：分享一下此行發(fā)生的有趣或者難忘的經(jīng)歷

►在這次的冬奧之旅中，趙德茂表示收獲最多的就是服務(wù)團隊之間強大的團結(jié)力和結(jié)下的深厚感情，以及還有如何去做好的前廳工作。

問：想什么想對學弟學妹說的嗎？

►趙德茂表示非常感謝學校的栽培以及趙龍老師三年的教誨與陪伴，并希望學弟學妹們把握在學校的時光好好學校，將來畢業(yè)后外面還有更大舞臺在等著學弟學妹們展現(xiàn)自我！