第27屆“華南杯”技能大賽正式開幕，首日戰(zhàn)況精彩連連！-

第27屆“華南杯”技能大賽正式開幕，首日戰(zhàn)況精彩連連！

發(fā)布時間：2023-06-01查看次

經過一個月的賽事籌備、

報名選手篩選、賽前技能強化訓練

翹首以盼的第27屆“華南杯”技能大賽

于5月31日迎來了激動人心的隆重開幕

同學們大秀技藝，精彩紛呈~

開幕式現(xiàn)場

5月31日上午，第27屆“華南杯”技能大賽開幕式在廣西華南烹飪技工學校東盟校區(qū)隆重舉辦，我校領導拔冗出席，共同見證本屆“華南杯”精彩的開幕儀式。

01、開幕儀式

伴隨著儀式的正式開始，同學們嚴陣以待，以滿腔的熱情和飽滿的精神面貌奏唱國歌。

“華南杯”技能大賽作為我校的一大賽事傳統(tǒng)，至今已舉辦了26屆，每一屆都有眾多選手技壓群雄，脫穎而出�，F(xiàn)場，全體師生通過往屆“華南杯”的賽事集錦視頻，一起回顧歷屆選手們在賽場上的精彩表現(xiàn)，傳遞了“華南杯”的賽事精神，也激勵本屆選手們努力進取，突破自我，力爭在本次大賽中賽出水平，賽出佳績。

02、精彩表演

隨后，我校學子們精彩的開場舞蹈表演和技藝展示，將賽場氛圍直接拉滿！

有中烹專業(yè)帶來的豆腐雕花、拉面展示、氣球切肉絲，西點專業(yè)的蒙眼抹胚、彩妝專業(yè)的精彩走秀等，大家各展技藝、大秀功底、精彩絕倫。現(xiàn)場喝彩聲、掌聲不絕于耳。

03、校領導致辭

校長助理梁精華先生發(fā)表了致辭，他表示：“華南杯”技能大賽，對于每一位技能人而言都是一場盛會，大家在大賽中互相切磋、提升技能，相信華南人的工匠精神，一定能在選手們的身上一一呈現(xiàn)。

04、名師助陣

元老級注冊中國烹飪大師何逸奎大師以及注冊中國烹飪大師蒙世濤大師蒞臨大賽現(xiàn)場助陣，分別擔任本次大賽的裁判長及裁判代表！同時也對本次大賽表示祝愿，預祝本屆“華南杯”順利舉辦。

05、選手代表發(fā)言

06、校長致辭

安徽長安開元教育投資有限公司總經理助理、廣西院校校長閆冠英先生現(xiàn)場發(fā)表致辭，同時向蒞臨本次“華南杯”技能大賽的領導及嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并宣布本次“華南杯”技能大賽正式開賽。本次大賽既是檢驗我校教學成果的展示，也是同學們技能交流和提升的一次契機，希望同學們能借此機會展現(xiàn)自我、超越自我、提升技能，賽出華南學子的技能水平和精神風貌。

07、校領導與裁判組合影

08、作品展示臺

舞臺外分設的作品展臺，也是今天開幕式的一大亮點，五彩斑斕的雞尾酒、精致的雕刻作品、創(chuàng)意十足的面包，引得眾人駐足圍觀，并對我校學子的精湛技術，連連稱贊。

激烈角逐各顯神通

5月31日下午，烹飪項目與西點項目率先進行比賽。其中烹飪比賽的項目有西餐、燒臘、果醬畫；西點比賽的項目有面包手法、創(chuàng)意蛋糕等。同學們經過抽簽，獲取自己的號碼牌，接下來，我們一起來看看比賽現(xiàn)場吧！

西點項目

01、面包手法

率先進行比賽的，是我校的西點項目——面包手法。和面、稱重、搟面、搓條到面團編制，看似簡單，實則每一步都十分考驗選手們的基本功。大家專心致志，努力以精益求精的態(tài)度完成比賽。

02、創(chuàng)意蛋糕

另一邊，創(chuàng)意蛋糕項目也開始了比賽，大家聚精會神，忙碌著自己的創(chuàng)意作品，評委老師們則觀看同學們的操作進行評分，何大師也滿懷期待地看著同學們的創(chuàng)作，心里默默為選手們打call~

烹飪項目

01、果醬畫

烹飪項目的比賽也是讓人驚艷不已。經過平日專業(yè)的教學和反復練習，選手們對技術的掌握早已了然于心。果醬畫比賽中，只見選手們以盤為紙，以果醬為墨，一筆一畫間盡展盤藝魅力。鮮艷的色彩，栩栩如生的繪畫，打造了視覺與味覺的雙重沖擊。

02、西餐

西餐項目上，中國烹飪大師蒙大師作為主評委給參賽選手進行評分。

選手們利用口蘑和土豆做為原材料進行西餐雕刻，蒙大師熱情地向觀看直播的觀眾們解釋道：此次雕刻是必考項目，考察的是選手們在雕刻口蘑過程中，刻刀痕跡是否工整、瓣數(shù)是否勻稱及平均、土豆是否呈現(xiàn)為橄欖型等。并且親自展示了一碟表現(xiàn)較為優(yōu)秀的參賽作品，其口蘑瓣數(shù)能平均保持在16瓣左右。