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發(fā)布時間：2023-03-16查看次
為培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，貼近國際五星級酒店西餐西點的實際運用和運營，促進同學(xué)們掌握西點西餐知識和操作能力，強化同學(xué)之間合作意識和創(chuàng)新精神，2023年3月16日-17日，西點西餐系自助餐大賽在我校東盟校區(qū)如火如荼的舉辦。
廣西華南烹飪技工學(xué)校認(rèn)真落實高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的辦賽要求，在賽程安排、賽場布置、后勤服務(wù)等方面嚴(yán)格對接省賽、國賽標(biāo)準(zhǔn)，并為選手們展現(xiàn)精湛的技藝提供了專業(yè)的設(shè)備工具、原材料及良好的環(huán)境。
西點西餐系自助餐大賽開幕式現(xiàn)場，我校東盟校區(qū)教務(wù)主管伍春林老師對本次賽事進行發(fā)言，同時就賽事規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)對選手們進行宣導(dǎo)，并指出：要積極弘揚工匠精神，增強技能人才隊伍建設(shè)，把本次大賽打造成一次高水平、高質(zhì)量的技能競賽活動。同時，在嚴(yán)格的賽制下，希望同學(xué)們能夠重視比賽，把每一次比賽都當(dāng)做自我能力提升的機會。
比賽現(xiàn)場還有資深級注冊中國烹飪大師黃國英大師、資深級注冊中國烹飪大師賴鈞儀大師等賽事經(jīng)驗豐富的國家級烹飪大師親臨坐鎮(zhèn)，并作為本次賽事評委，共同見證同學(xué)們的精彩表現(xiàn)。
比賽項目分為西餐組和西點組，其中西餐組4個班級，每個班級需要出品3道西餐菜品；西點組10個班級，每個班級需要出品2個菜品。
此次比賽不僅考驗學(xué)子們的基本操作能力，更多的是考驗同學(xué)們的創(chuàng)新、創(chuàng)意水平、團結(jié)協(xié)作，將日常老師傳授的知識與創(chuàng)意相融合，打造出精致完美、符合賽事要求的作品。
賽程結(jié)束后，我校專業(yè)評委組根據(jù)選手們西點西餐作品的色澤、擺盤、味道等進行點評打分，綜合考評選手們的技能水平。
為適應(yīng)社會發(fā)展需要，加強我校專業(yè)教學(xué)實踐力度，培養(yǎng)我校學(xué)子創(chuàng)新精神和實踐能力，激勵廣大在校學(xué)子走上技能成才、技能報國之路，我校積極開展各項賽事活動，為同學(xué)們提供展現(xiàn)技能與風(fēng)采的平臺，同時通過濃厚的賽事氛圍，提升學(xué)子學(xué)習(xí)積極性，實現(xiàn)個人價值。
此次西點西餐系自助餐大賽的順利舉辦，有力助推了廣西華南烹飪學(xué)子綜合素質(zhì)的提升，精進了西點、西餐專業(yè)學(xué)子的技能水平，同時，也是對我校西點、西餐專業(yè)教學(xué)成果的精準(zhǔn)檢驗，為培養(yǎng)貼合國際五星級酒店西餐西點的實際運用和運營人才有著重要意義。
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