歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2023-02-23查看次
為了提升學(xué)子專業(yè)技能水平,同時(shí)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,傳承民族技藝,讓學(xué)生近距離感受烹飪魅力,汲取更多烹飪制作知識(shí)精髓。2月23日,廣西華南烹飪技工學(xué)校東盟校區(qū)舉辦了“我與名師面對(duì)面”活動(dòng)。
本次“我與名師面對(duì)面”活動(dòng)邀請(qǐng)了注冊(cè)元老級(jí)中國烹飪大師何逸奎大師、注冊(cè)資深級(jí)中國烹飪大師黃國英大師、注冊(cè)中國烹飪大師蒙世濤大師、中國烹飪大師黃盛大師等多位大師及我校校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。
同時(shí)還有幸邀請(qǐng)到了中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)委員、上海餐飲巨星協(xié)會(huì)會(huì)員陸奕華大師和北京長城啟明餐飲咨詢公司特邀分享嘉賓、上海餐飲巨星協(xié)會(huì)會(huì)員林波大師,兩位大師還為我校學(xué)子帶來了精彩的烹飪課程。
一大早,我校師生為出席活動(dòng)的大師們準(zhǔn)備了鮮花和精彩的廚藝表演,以良好的精神面貌迎接大師們的到來!大師們身著大師服緩緩走過紅毯進(jìn)行簽名、合影!隨后,大師與校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)們一起進(jìn)行面對(duì)面交流。
名師面對(duì)面交流
交流會(huì)現(xiàn)場,多位烹飪大師與我校領(lǐng)導(dǎo)歡聚一堂,大家互相交流,探討餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及分享烹飪教育理念,同時(shí)圍繞餐飲企業(yè)用人需求及人才培養(yǎng)等問題展開交流!
名師公開課
特邀授課大師
課堂現(xiàn)場
名師公開課上,同學(xué)們十分期待,在老師的帶領(lǐng)下有序就座,由陸奕華大師和林波大師為同學(xué)們帶來了神仙十八斬、滿盤珍珠、紅胡椒波龍、黑蒜燒鰻魚、蘆筍炒帶子等菜品制作,現(xiàn)場示范教學(xué)、邀請(qǐng)學(xué)子近距離觀摩體驗(yàn),大家熱情高漲。
兩位大師通過細(xì)致的烹飪要點(diǎn)講解、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕鸷蛘瓶匾约熬碌臄[盤技巧,讓同學(xué)們聽得津津有味!同時(shí)大師還讓同學(xué)們品嘗菜品,同學(xué)們一邊品嘗一邊連連稱贊!
名師薈萃 菜品鑒賞
公開課結(jié)束,大師們一同前往菜品展臺(tái)交流品鑒。桌子上擺滿了各式各樣的美味菜肴,每一個(gè)作品都是大師們的創(chuàng)意之作,出品老師向在場的大師和校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)們介紹了菜品的制作理念和精髓之處,大家一同鑒賞,一邊交流學(xué)習(xí)。
對(duì)于本次受邀來到廣西華南烹飪技工學(xué)校,陸奕華大師和林波大師都感到十分榮幸。陸奕華大師表示,來到廣西華南烹飪,充分感受到了學(xué)校老師們的熱情,學(xué)子們也特別禮貌。中國美食文化博大精深,需要不斷地學(xué)習(xí)不斷地交流才能不斷地提升、進(jìn)步,他勉勵(lì)學(xué)子們要保持對(duì)烹飪的熱愛,遇到困難時(shí)一定要堅(jiān)持不放棄,樹立目標(biāo),才能越來越優(yōu)秀。
我校定期舉辦大師面對(duì)面活動(dòng),使學(xué)生有了更高的參與度和思考能力,不斷地開拓學(xué)生的視野,培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí),通過名師授課不僅能讓同學(xué)們接觸到經(jīng)典菜品、增長閱歷,也能給同學(xué)們?cè)诩夹g(shù)學(xué)習(xí)過程中增加信心與前進(jìn)的動(dòng)力!
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
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