為展示我校教學(xué)實(shí)力，激勵(lì)廣大學(xué)子刻苦鉆研烹飪技藝，不斷提高他們的創(chuàng)新意識(shí)和技術(shù)水平。近日，廣西華南烹飪學(xué)校-東盟校區(qū)舉辦了涼菜爭(zhēng)霸賽初賽。
比賽現(xiàn)場(chǎng)
賽場(chǎng)上，參賽選手們身著整潔的廚師服，佩戴廚師帽，精神抖擻，信心十足。隨著比賽的開(kāi)始，參與涼菜比拼的選手們紛紛動(dòng)起手來(lái)。用料的講究、刀工的熟練、技法是否得當(dāng)、有無(wú)節(jié)約意識(shí)以及衛(wèi)生安全、時(shí)間把握如何都成為了檢驗(yàn)的重點(diǎn)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。
比賽過(guò)程中，參賽選手們精神飽滿，胸有成竹，各項(xiàng)工序有條不紊，動(dòng)作嫻熟，充分發(fā)揮了嫻熟的廚藝。整個(gè)比賽場(chǎng)面既緊湊又熱鬧，隨著一道道精心烹制涼菜菜肴完成，校園里頓時(shí)彌漫起令人垂涎的美食菜香，現(xiàn)場(chǎng)香味撲鼻。
參賽選手們同場(chǎng)競(jìng)技，展現(xiàn)出精湛的廚藝，各選手沉著冷靜烹飪、裝飾、擺盤(pán)，一氣呵成。一道道獨(dú)具風(fēng)味的涼菜在選手們嫻熟的技藝中紛紛精彩亮相，展示臺(tái)上展示出數(shù)道品種豐富、造型獨(dú)特、色香味俱全的美食佳肴，讓人流連駐足。
專(zhuān)業(yè)評(píng)委對(duì)參賽選手作品進(jìn)行“一菜一品、一菜一評(píng)”，嚴(yán)格評(píng)判，反復(fù)斟酌，充分體現(xiàn)了“公平、公正、公開(kāi)”的原則。通過(guò)對(duì)菜品色澤形態(tài)、口感味道、特色創(chuàng)意、健康營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行綜合評(píng)定。
此次比賽不僅豐富了同學(xué)們的校園文化生活，同時(shí)還加強(qiáng)了各班級(jí)間的交流學(xué)習(xí)，讓全體同學(xué)形成以賽助學(xué)，以賽助練的學(xué)習(xí)氛圍。希望同學(xué)們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)過(guò)程中能夠發(fā)揮其學(xué)習(xí)的主觀積極性，不斷提高烹飪技能，認(rèn)真練就嫻熟技術(shù)。
比賽名次
恭喜以下同學(xué)獲得涼菜爭(zhēng)霸賽初賽前十名！
第一名：覃祖林，三年制金典總廚9班
第二名：梁瑞建，三年制金典總廚11班
第三名：覃慶利，三年制烹飪技工202班
第四名：羅臣，三年制金典總廚201班
第五名：陸聯(lián)達(dá)，三年制金典總廚12班
第六名：廖海市，三年制烹飪技工5班
第七名：張磊，三年制金典總廚9班
第八名：藍(lán)王震，三年制金典總廚9班
第九名：林進(jìn)豪，三年制金典總廚12班
第十名：李華森，三年制粵菜大廚206班
