西餐作為一種高品質(zhì)生活方式，已被全世界大多數(shù)國家所認(rèn)可，西餐已經(jīng)成為不少人生活的必需品，眾多西餐館、西餐廳的出現(xiàn)，造就了對西餐廚師大量需求的局面。
目前我國的西餐行業(yè)擁有巨大的市場潛力。經(jīng)過幾十年的普及和推廣，在一二線城市，已經(jīng)形成了成熟的市場規(guī)模。而隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，西餐產(chǎn)業(yè)也已經(jīng)開始向三四線城市推進(jìn)。
華南烹飪教育自1996年創(chuàng)辦以來，辦學(xué)成果贏得了社會各界的充分肯定，目前已成為中國烹飪教育影響力品牌。
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三年制西餐技工專業(yè)
1.培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)能勝任餐廳、酒店西式菜肴制作的廚房管理和餐飲企業(yè)管理的技術(shù)型西餐烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，畢業(yè)學(xué)子能夠熟練掌握市場經(jīng)典流行的西式料理制作技巧，具備自主開店創(chuàng)業(yè)能力。
2.課程設(shè)置
本專業(yè)以實(shí)踐操作為主，從基本功開始練習(xí)，全面掌握西餐烹調(diào)方法，主要傳授各類西餐熱菜、冷菜、盤飾、意大利菜、調(diào)酒、中式烹調(diào)、自助餐等制作技術(shù)；熟悉餐飲企業(yè)管理、西餐英語、西餐禮儀、營養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)知識。
3.發(fā)展方向
本專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到賓館酒店就業(yè)，可勝任酒樓、西餐廳等相關(guān)餐飲工作崗位。
4.就業(yè)保障
體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)老師貼心服務(wù)。訂單式校企合作，集團(tuán)與新白鹿餐廳、丹山希爾頓酒店等5000余家企業(yè)建立合作關(guān)系，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型管理人才。
此外，互動式就業(yè)平臺，多元化就業(yè)渠道，校友協(xié)會等保障，讓每位學(xué)子畢業(yè)即就業(yè)。畢業(yè)生可在國際酒店、跨國連鎖餐飲企業(yè)、國內(nèi)高檔星級賓館酒店、中國行業(yè)協(xié)會、飯店企業(yè)、大型企業(yè)餐飲管理單位工作。
