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發(fā)布時間:2020-01-30查看次
黃金地瓜酥,外焦里嫩、香甜可口,今天,廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)硪坏傈S金地瓜酥的做法,快去學(xué)起來吧!
食材:
地瓜、面粉、白糖、雞蛋、食用油。
制作做法步驟:
1、地瓜去皮洗凈,切成3-5毫米的薄片,上鍋蒸熟。
2、將蒸好的地瓜片放涼,加入適量白糖,碾壓成地瓜泥。
3、將一個雞蛋打成蛋液,準(zhǔn)備面粉,把地瓜泥捏成長條狀或者搓成小圓球。
4、蘸點薄薄的一層面粉,再放入蛋液中轉(zhuǎn)上2-3圈,再放到面包糠中滾幾下,將薯團(tuán)全部團(tuán)好。
5、鍋中倒入適量的食用油,油燒6成熱下鍋炸,開小火慢慢炸,中途不停地用筷子反復(fù)翻動,防止它炸焦。
6、待地瓜酥炸至金黃色,將它撈出瀝干油分,裝入盤中,稍微放涼再食用,口感外焦里嫩!
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