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發(fā)布時間:2020-01-12查看次
今天,廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)硪坏罀焖ㄉ淖龇ǎ烊W(xué)起來吧!
食材:
花生400克,土豆淀粉100克,白砂糖80克,雞蛋2個,鹽3克。
做法:
1、將花生浸泡30分鐘,使花生充分吸水,泡好后撈出,瀝干水備用。
2、把花生放入碗中,將雞蛋打散攪拌均勻后倒入。
3、加入土豆淀粉和少許鹽,充分拌勻,使每一;ㄉ咨隙脊系耙旱矸酆癖∫鶆蜻m中。
4、起鍋燒油,中火燒至6成熱,下入花生米開始炸,炸到花生米顏色金黃,并有清脆的劈啪聲響起,關(guān)火,利用油的余溫將花生米攪拌勻,撈出瀝干油備用。
5、另起鍋,鍋中加入100ml清水,放入白糖,用大火將水燒開,然后轉(zhuǎn)小火將白糖炒化,變?yōu)轲こ淼臏\白色糊狀。
6、將炸好的花生米倒入鍋中,用筷子不停的翻炒,使每一顆花生米上都包裹一層糖漿,即可關(guān)火,微微放涼即可食用。
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