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發(fā)布時間：2018-04-25查看次
主料：三黃雞半只，藤椒1把，干辣椒1小把，輔料醬油2勺，蠔油3勺，胡椒粉2克，鹽2克，料酒2勺，蒜末適量，姜片4片，辣椒油適量。
做法：1、準備好材料，藤椒清洗后瀝干水，干辣椒剪小段浸泡5分鐘，干辣椒要是買那種指天椒那就別放多的，巨辣。
2、將三黃雞切塊，不要切太碎，會找不到。
3、加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌勻。
4、再加入胡椒粉，醬油，蠔油，鹽，料酒用手抓1分鐘，讓雞肉充分吸收調(diào)料更加香濃。
5、拌勻好的雞塊蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右。
6、裝入碗內(nèi)，先擺好盤，淋上少許辣椒油。
7、放進西屋蒸烤箱啟動蒸雞肉功能蒸27分鐘，如果用鍋蒸，水開后蒸25分鐘即可。
