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發(fā)布時間:2018-04-17查看次
材料:蛋黃3個,牛奶300ml,混合煉乳200g, 奶油350g,香草精3g,水90ml,海鹽2g,砂糖160g,明膠粉2g。
做法:1、將牛奶、蛋黃用小火煮開,不斷攪拌至粘稠,關火。
2、將混合煉乳、300g的奶油、香草精,倒入模具中,待用。
3、取60ml水,放入海鹽煮至沸騰,加入砂糖,煮至琥珀色,離火攪拌。
4、再加入50g奶油、30ml水、明膠粉,回爐煮沸;澆入模具,插上木條,冷凍12小時即可。
tips: 咸甜兼得,層次豐富,清爽不膩。