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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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紹興蝦球

發(fā)布時(shí)間：2017-10-14查看次

　　主料：蝦仁

　　輔料：淀粉 雞蛋

　　調(diào)料：香菜 小蔥 甜面醬 鹽 豬油 味精

　　做法：

　　1、將雞蛋磕在碗內(nèi)，放入濕淀粉、精鹽、味精，打散后放入蝦仁，攪拌均勻;

　　2、炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至七成熱，一邊用長(zhǎng)鐵筷在油鍋內(nèi)順時(shí)針?lè)较騽潉?dòng)，一邊將雞蛋蝦仁糊從高處徐徐倒入油鍋;

　　3、炸至蛋絲酥脆時(shí)，迅速用漏勺撈起，瀝去油;

　　4、用筷子撥松裝盤，圍上洗凈焯熟的香菜葉，配蔥白段、甜面醬一同上席，即成。

　　烹飪技巧：

　　“紹蝦球”的蝦仁是用“蝦肉打蛋”法烹制，炒時(shí)一邊劃動(dòng)油，一邊從高處徐徐倒雞蛋蝦仁糊，此時(shí)火候要掌握好，這是關(guān)鍵。

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