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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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蛤蜊蒸蛋

發(fā)布時(shí)間：2017-10-16查看次

　　主料：雞蛋4個(gè)，蛤蜊200克，香蔥少許

　　做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材。

　　2. 雞蛋打散。然后，往雞蛋中放入小半勺料酒，攪拌勻均。(放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放多， 一點(diǎn)點(diǎn)即可)

　　3. 往雞蛋中倒入大約300毫升清水，然后攪拌勻均。(首先，雞蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之間。水量多， 蒸好的雞蛋更滑嫩一些。)

　　4. 蛋液過篩備用。(過篩后的口感更加滑嫩)

　　5. 蛤蜊提前用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)，然后放入開水鍋中，再往鍋中放入幾根香蔥、1勺料酒去腥，待蛤蜊全部煮開 后關(guān)火，撈出清洗一下。

　　6. 把蛤蜊擺到盤子里。

　　7. 將蛋液倒入盤中。

　　8. 往盤子上蓋一層保鮮膜(也可以扣一個(gè)盤子。這樣能使蛋液自上而下受熱均勻)。然后，開水上鍋，中火蒸8- 10分鐘。蒸好后燜2-3分鐘取出。

　　9. 吃的時(shí)候，淋少許生抽或蒸魚豉油，再點(diǎn)幾滴香油，撒上一些香蔥碎味道更好哦~

 

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