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發(fā)布時間:2017-10-13查看次
原料:螃蟹、泡椒、 蔥白、蒜、姜、料酒、生粉、鹽。
做法:1、蔥白切片,姜、蒜、泡椒切丁;
2、蟹洗凈,去除蟹胃、蟹腮和蟹腸;
3、把螃蟹略微切碎(蟹蓋保留完整,取出備用),放入料酒、姜末、生粉和少許鹽,腌制片刻;
4、鍋中入油,放入腌好的蟹,炸至蟹肉金黃;
5、鍋中放入切好的蔥、姜、蒜、泡椒和完整的蟹蓋稍微翻炒,再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味即可。