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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

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行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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泡椒鳳爪

發(fā)布時間：2017-10-12查看次

　　制作材料：

　　雞爪2斤，鹽，糖，蔥姜，胡蘿卜，芹菜，白蘿卜，洋蔥，泡椒300克，泡椒水500克。雞精少許，白醋適量。

　　制作方法：

　　1、先將買回來的雞爪退冰，用水浸泡2小時去除血液。剪掉指甲，中間厚的地方用剪刀剪個口，便于入味。

　　2、將收拾好的雞爪放入水中，加入蔥姜和鹽進行煮制。

　　3、約13分鐘。

　　4、煮好的雞爪放入冷開水中洗干凈并且浸泡半小時，期間再換一次水。等待的時候開始制作鹵湯。將胡蘿卜和芹菜切好，容器中加入鹽和糖，倒入香糟。

　　5、倒入泡椒300克泡椒，泡椒的鹽水2碗。攪拌至糖和鹽溶化。

　　6、將調(diào)配好的鹵水倒入沖干凈膠質(zhì)的雞爪中浸泡2小時。

　　7、要保證每個雞爪都要在鹵水中。

　　8、吃時裝入盤中即可。


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