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發(fā)布時(shí)間:2017-10-11查看次
材料:雞肉500g、綠尖椒3根、生姜3片、大蒜3粒、小蔥3段、八角1粒、食鹽1小匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖1湯匙、蠔油1湯匙、老抽0.5湯匙、食用油1勺
做法:1、雞肉切成塊,生姜切片,大蒜去皮,綠尖椒切碎;
2、鍋燒熱放油,下姜蔥蒜和八角,大火爆香,放入雞塊煸炒,炒到雞肉的顏色變白,加入米酒,繼續(xù)炒干雞肉的水分;
3、加入白糖、食鹽、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻;
4、加入沒過雞肉一半左右的水,大火燒開后小火燜煮;
5、當(dāng)水快干后,放入綠尖椒,大火快速翻炒出鍋。
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