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發(fā)布時(shí)間:2012-06-01查看次
家庭靚湯推薦 黃豆栗子冬菇煲豬脊骨
夏日是孩子們長(zhǎng)高最快的季節(jié),因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)多陽(yáng)光充足,所以補(bǔ)鈣亦要及時(shí)。黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)和人體8種必需的氨基酸,及鐵鎂鋅硒等微量元素,特別適宜兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用。過去我們推薦了不少黃豆煲鯇魚骨等,今日靚湯推薦黃豆栗子冬菇煲豬脊骨。煲此湯要加入醇香化氣祛滯的陳皮,既加強(qiáng)了補(bǔ)鈣健脾益氣的功效和增強(qiáng)醇香的氣味,同時(shí)亦不膩不滯易于吸收,亦為夏日小周末的家庭靚湯。
材料:黃豆80克、栗子肉8個(gè)、冬菇30克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨400克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈;黃豆、冬菇、陳皮浸泡;豬脊骨切斷、敲裂。一起與栗子、姜下瓦煲加清水2500毫升(10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時(shí),下鹽,為3~4人用。南寧新東方烹飪學(xué)校 www.gxxdfpr.com
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