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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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尖椒牛肉末

發(fā)布時(shí)間：2017-09-29查看次


　　原料：牛肉末300g、尖椒150g、蔥姜適量
　　調(diào)料：花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，郫縣豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽和雞精適量
　　做法：
　　1、牛肉末里參加料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。
　　2、攪打平均，腌制15分鐘入味
　　3、辣椒切成末(選用長(zhǎng)長(zhǎng)的線椒，這種滋味辣吃上去過(guò)癮，另外配上幾個(gè)紅辣椒配色。假如不吃辣就用不辣的青椒，不過(guò)滋味要遜色不少，畢竟這就是一道重口味的菜)
　　4、蔥姜各10g左右切末(比平常炒菜多一些，由于牛肉末直接炒腥味較大，料頭多一些能夠除腥提味。)
　　5、熱鍋涼油爆香蔥姜
　　6、倒入半大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油(郫縣豆瓣很咸，根本上半大勺這道菜就不用放鹽了，最后只放少許雞精即可)
　　7、倒入牛肉末快速炒散
　　8、參加一大勺料酒和生抽，這時(shí)分牛肉水分漸漸的被逼出來(lái)(這時(shí)分鍋內(nèi)水分還比擬多，全程都需求大火炒)
　　9、炒到水分快要完整干的時(shí)分倒入切碎的尖椒末
　　10、這時(shí)分能夠看到鍋內(nèi)曾經(jīng)沒(méi)有多余水分，牛肉末成散開(kāi)狀態(tài)即可
　　11、淋入少許香油，參加少許雞精即可出鍋

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