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發(fā)布時間：2017-09-29查看次
材料：茭白、豆干、臘肉、青紅椒、木耳、蔥姜蒜、料酒、雞粉、生抽、黃豆醬、白胡椒粉
做法：1、茭白切斜片，豆干切小片，臘肉切片，青紅椒切菱形塊;
2、鍋里燒開水，將茭白焯水燙一下，撈起;
3、炒鍋里倒入比平時炒菜多的油，燒至5成熱，倒入豆干，滑油至豆干表面金黃色，撈起，控油;
4、炒鍋留余油，倒入蔥末、姜片、蒜末爆香;
5、放入臘肉片，中小火，煸炒至臘肉的肥肉部分變的透明，倒入生抽、料酒，拌炒均勻;
6、倒入黑木耳、青紅椒，炒勻，依次放入豆干、茭白炒勻，倒入少許的清水，防止炒干;
7、放入鹽、雞粉、黃豆醬炒勻，裝盤。
