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發(fā)布時(shí)間:2017-09-26查看次
用料: 雞腿3個(gè)、紅椒5克、調(diào)料色拉油適量、鹽3克、蔥3克、姜3克、料酒1茶匙、香油、小蔥3克
做法: 1、雞腿洗凈瀝干,用牙簽戳些洞洞,方便入味,蔥切段,姜切片,紅椒切絲;
2、用半茶匙鹽抹遍雞腿,再加一茶匙料酒,腌制30分鐘;
3、盤中放姜片和蔥段,把腌好的雞腿排在上面,入蒸鍋中,水開后大火蒸8~10分鐘,用牙簽戳入雞腿無血水冒出為好;
4、把蒸好的雞腿用冷水沖涼后,浸入冰水中;
5、雞腿涼透后,切塊裝盤,澆上一湯匙生抽,撒上蔥花和紅椒絲;
6、鍋中倒入兩湯匙色拉油和一湯匙香麻油,燒熱后馬上淋在雞塊上即可。
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