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發(fā)布時(shí)間:2017-09-16查看次
材料:口蘑260克、筍片200克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、雞湯、姜、八角、老抽、香油、料酒、鹽、淀粉
做法:1、將口蘑洗凈,用開水浸泡在碗中,1小時(shí)左右,水澄清留用,口蘑切片,青紅椒洗凈切片;
2、筍片洗凈切片,將筍片、口蘑分別放入開水鍋內(nèi)焯下水;
3、炒鍋中的油至七成熱,放八角、姜片炒出香味,烹入料酒,加入口蘑原湯、雞湯、老抽,燒開,撈出八角和姜片,放筍片、口蘑,調(diào)入鹽,翻炒;
4、起鍋前放入青紅椒片,改大火淋入水淀粉勾芡,關(guān)火淋上香油,裝盤即可。
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