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歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖

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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 就業(yè)指導(dǎo) 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

豆腐圓

發(fā)布時(shí)間：2016-10-25查看次


原料：豬肉350克、雞蛋1個(gè)、香蔥適量、生抽適量、花生80克、水發(fā)木耳適量、干香菇3~4朵、老豆腐2塊（450克左右）、馬蹄3個(gè)、味精少許、鹽適量、淀粉適量、料酒適量

做法：1、豆腐切成小塊置于篩網(wǎng)上過(guò)濾水分，干香菇用水浸發(fā)，馬蹄去皮洗凈。
2、花生米烤箱中層上下火185℃烤5分鐘，待冷卻后脫皮。
3、水發(fā)木耳、馬蹄、香菇切碎丁，脫皮后的花生米剁成花生粉。
4、豬肉剁碎，我直接用料理機(jī)攪拌，節(jié)約時(shí)間。
5、將材料全部倒入攪拌好的肉餡中，加入蔥碎，料酒，鹽，味精，生抽，淀粉攪拌均勻。
6、將攪拌好的餡料搓成一個(gè)個(gè)小丸子待用（丸子的大小決定成品的成型大小，所以盡量適中就好）。
7、將濾干大部分水分的豆腐倒入盆中并搗碎，加入一枚雞蛋再次拌勻。豆腐本身質(zhì)軟，可直接用手搗碎。
8、取一撮豆腐攤于掌心，放入一個(gè)肉丸子，像包湯圓一樣將丸子包裹在豆腐里，然后將豆腐圓左右手快速交替于掌心翻動(dòng)4~5次（這個(gè)動(dòng)作是為了讓豆腐與餡料更緊密結(jié)合）。
9、將包好的豆腐圓置于棉紗布上二次吸水。（一時(shí)找不到紗布，就用竹纖維的廚房吸水布替代了）
10、平底鍋倒入食用油，油熱后輕輕放入豆腐圓，中小火煎至兩面金黃。
11、豆腐圓可煎熟直接食用，也可以煎至半熟后加入適量高湯加蓋悶煮幾分鐘，等湯汁快收干時(shí)撒些香蔥，起鍋裝盤(pán)，這樣一道味道鮮美的豆腐圓就做好了。
 

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