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發(fā)布時間:2015-07-12查看次
材料:
小肋排、香橙、姜片、大蔥、料酒、冰糖、油鹽
做法:
1、小肋排冷水下鍋, 放入蔥姜片和適量料酒;
2、大火煮開,撇去浮沫,再加蓋, 轉(zhuǎn)為小火, 煮上15-20分鐘, 煮到排骨七、八成熟;
3、將橙子切開,取其果肉,橙皮剔下白囊,切成細絲,再擠出橙汁;
4、燒熱鍋,放入適量的油和冰糖,小火慢炒,直到糖完全融化起棕色小泡泡;
5、加入預(yù)煮過的排骨翻炒,直至排骨均勻的裹上糖色,倒入準備好的橙汁,煮上三分鐘;
6 、再加入橙皮和鹽翻炒均勻,煮上兩分鐘,大火收汁,加入橙肉,翻炒均勻即可。
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