歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2015-07-02查看次
主料:雞腿500克、蠶豆50克、香菇2朵、朝天椒2個(gè)、核桃少許
調(diào)料:食鹽少許、生抽少許、蠔油少許、香油少許、橄欖油1湯勺、白糖少許
操作步驟:
1、鍋中燒開水,將蠶豆焯水去除豆腥味,然后撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)5分鐘備用。
2、核桃用烤箱烘烤后備用,香菇泡發(fā)后去蒂切成丁,朝天椒切成小段,雞腿肉去骨切成小塊;
3、炒鍋燒熱倒入少許橄欖油,爆香朝天椒與香菇,然后加入雞肉翻炒,直至雞肉變色表面微干;
4、加入生抽,白糖,與焯好的蠶豆翻炒3分鐘,然后加入蠔油、芝麻油和鹽調(diào)味,最后加入加州核桃拌勻即可。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核,檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時(shí)間又到