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發(fā)布時間:2015-07-01查看次
主料:魷魚1條
輔料:紅辣椒3個、姜蒜末2小勺、油2大勺、豆瓣醬2小勺、黃酒2小勺、蠔油1小勺、白糖適量、醋適量、鹽適量
操作步驟:
1、將魷魚用加了醋的水泡10分鐘,然后將魷魚身撕去膜,再洗凈,片花切段;
2、鍋里水燒熱加入姜片,倒入魷魚焯水,魷魚微卷了就關(guān)火,撈起來瀝干水分;
3、切好姜蒜,辣椒,鍋里加適量的油溫?zé)岷,加入姜末里面?/p>
4、再加入蒜末和辣椒炒香,倒入魷魚里面翻炒;
5、加入1大勺豆瓣醬翻炒均勻后,加入黃酒里面繼續(xù)翻炒;
6、再加入蠔油里面,最后加點(diǎn)白糖和醋里面提味;
7、翻炒均勻了,就可以出鍋了。
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