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發(fā)布時間:2015-06-30查看次
材料:
豬排、雞蛋一個、鹽2克、椒鹽粉2克、黑胡椒粉2克、黃酒適量、面包糠適量、干淀粉適量
操作步驟:
1、豬排洗干凈,用刀背錘松豬大排;
2、將錘好的豬大排放到盤中,加入黃酒、鹽、黑胡椒腌制半個小時;
3、準(zhǔn)備好雞蛋液、干淀粉、面包糠;
4、把腌制好的豬排放入到雞蛋液中,把兩面沾滿雞蛋液;
5、接著將沾滿雞蛋液的豬排放入到干淀粉中,使兩面沾滿干淀粉;
6、同樣的方法再放入雞蛋液中,沾滿蛋液;
7、最后將豬大排放入面包糠,均勻的裹上面包糠;
8、把油倒入鍋中燒至6成的油溫,將豬排放入炸至金黃后撈起,最后切塊,配上醬料即可。
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