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發(fā)布時間:2015-03-17查看次
主料:鴨肉、干香菇、啤酒
調(diào)料:醬油、醋、姜、八角、花椒、桂皮、豆瓣醬、香葉、紅尖椒。
操作步驟:
1、鴨肉處理干凈,切成塊;
2、用醋與鴨塊拌勻腌制半個小時左右;
3、生姜切絲,準備好八角、桂皮 、香葉花椒、干紅辣椒,干香菇;
4、干香菇用水泡發(fā)至軟后,用流水沖洗干凈;
5、鍋燒干后,把經(jīng)醋腌過的鴨肉放在鍋里煸炒;
6、放入姜,花椒、大料、豆瓣醬、醬油等一起翻炒,炒出香味后倒入一瓶啤酒;
7、放入香葉和桂皮大火燒開轉(zhuǎn)小火燉十分鐘后,放入洗干凈的香茹繼續(xù)燉至鴨肉與香茹熟透即可。
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