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發(fā)布時(shí)間:2015-03-18查看次
材料:豬大排350克、芋頭400克、食鹽少許、蔥5克、姜5克、小蔥2根、水適量
操作步驟:
1、排骨盡量切小塊些,放在砂煲中,加入半砂煲冷水;
2、將水煮沸后關(guān)火,排骨撈出,血水棄之;
3、再入半砂鍋熱水,放入排骨,水要沒過排骨。將大蔥段和姜片放入,大火燒開轉(zhuǎn)小火煲至排骨八九分熟,大概煲了一個(gè)小時(shí)左右;
4、將芋頭切小方塊,下入砂鍋中,放入鹽,繼續(xù)小火煲一個(gè)小時(shí)左右;
5、煮至芋頭入口即化,吃時(shí)撒上小蔥花即可。
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