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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

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紅燒豬蹄

發(fā)布時(shí)間：2015-03-15查看次

主料：豬蹄2個(gè)

輔料：老抽適量、蒸魚(yú)豉油適量、冰糖適量、料酒適量、蔥，姜片適量

紅燒豬蹄的做法步驟

1. 豬蹄2個(gè)剁成一塊塊，飛水去掉血沫，鉗掉豬毛等，處理干凈。

2. 起油鍋，蔥挽蔥結(jié)或切成段，姜切成片，下油鍋爆香，下豬蹄煸炒，多煸炒一會(huì)，讓豬皮表面微微有些焦，倒料酒，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

3. 看著鍋里的料酒快要煮干了，倒入老抽適量，蒸魚(yú)豉油適量，煸炒幾下讓豬蹄上色，倒入開(kāi)水略沒(méi)過(guò)豬蹄，蓋上鍋蓋開(kāi)小火慢慢燜煮大約四十分鐘，期間注意鍋內(nèi)情況，別把湯汁煮干了。

4. 開(kāi)鍋蓋拿根筷子如能扎透豬皮，說(shuō)明豬蹄己燉爛，倒入冰糖適量，開(kāi)中火煸炒豬蹄收湯汁至稠，關(guān)火裝盤即可。

 

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