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發(fā)布時間：2014-10-21查看次
材料：雞翅（適量）、話梅(10粒)、冰糖(1/2塊)、姜(2片)、蔥(1根)
調料：白胡椒粉(適量)、料酒(2湯匙)、鹽、姜、玉米亞麻籽油、生抽、鹽
做法：
1、把所有雞翅洗干凈，用廚房紙吸干水分，在雞翅背面劃上幾道刀口；用腌料腌20分鐘以入味。
2、將話梅放入碗里用熱水泡出味來，話梅水待用。
3、取一平底鍋，用姜抹一遍平底鍋，油熱后先放入雞翅背面煎香，然后翻面繼續(xù)煎，直至兩面均成金黃色。
4、鍋底留余油，爆香姜蔥后放入雞翅翻炒，后倒入半瓶可樂，再添入適量的話梅水以及沒有泡過水的話梅，汁滾后轉小火慢煮。
5、加入冰糖、生抽和適量的鹽調味。
6、醬汁變濃稠后，轉小火繼續(xù)收干汁，將雞翅夾入碟子上，淋上鍋里的醬汁即可。
