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發(fā)布時間:2014-09-20查看次
原料:雞肉、香菇、鹽、生姜、蔥、枸杞、、料酒、葷油、鮑魚汁、胡椒粉
做法:
1、雞肉洗凈后,里外抹少許鹽。
2、香菇泡發(fā),洗凈,切絲。
3、將雞腳和雞頭塞進肚子里,同時放進香菇、生姜、蔥、料酒。
4、將整只雞放進碗里,上鍋隔水蒸熟。
5、鍋里放一小塊葷油,燒熱后,把蒸好雞的碗里滲出的湯倒進鍋里,加鮑魚汁、胡椒粉燒開,澆在蒸好的雞肉上。