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發(fā)布時間:2014-09-12查看次
材料:雞胸脯一塊、雞蛋半個
配料:白醋、糖、水、鹽、濃縮橙汁、生粉、姜汁酒
做法:
1、雞胸脯去骨,用刀背錘松,下鹽,姜汁酒、生抽腌制約10分鐘。
2、調(diào)制橙汁,將1.5勺白糖、1勺水、以及一點(diǎn)鹽放入鍋里,把糖煮化后加1勺醋。
3、加入一勺濃縮橙汁,加入用1勺生粉2勺水兌開的生粉水,好讓橙汁更加濃郁。
4、將腌好的雞肉下雞蛋和干粉拌勻。
5、燒熱油鍋,雞肉入鍋,先煎有皮的一面,中小火慢煎約8分鐘至兩面金黃至熟。
6、取出切塊,排放在盤中淋上橙汁醬即可。
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