歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2014-08-17查看次
材料:
豬排骨、話梅、蔥、姜、料酒、白糖、醋、色拉油、油、鹽
操作步驟:
1、排骨清理干凈后切塊,用清水浸泡15分鐘,水里放半杯料酒,然后用水沖洗干凈;
2、鍋里燒水,把排骨下鍋焯一焯,撈出備用;
3、炒鍋里放一勺油小火加熱,潤(rùn)一下鍋,把多余的油倒出來(lái),鍋里幾乎沒(méi)有油了;
4、把排骨倒進(jìn)去翻炒一下,倒入一點(diǎn)料酒,放蔥姜,加適量老抽上色,翻炒均勻后,倒入適量開(kāi)水;
5、加入八角,倒入一勺醋,放入幾個(gè)話梅,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉;
6、等湯汁收得差不多的時(shí)候,加入一勺糖和半勺醋、少量鹽,翻炒幾下,轉(zhuǎn)大火收干汁即可。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
有職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
第二屆全國(guó)技能大賽廣西選拔賽-糖藝/西點(diǎn)制
花式調(diào)酒考核 | 一場(chǎng)冬日微醺的浪漫考試!
第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽開(kāi)
刀工階段考核,檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時(shí)間又到