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發(fā)布時間：2014-08-14查看次
材料：
魷魚、蔥、干辣椒、蒜、雞精、料酒、水淀粉、醋、生抽、油、鹽、芝麻油
操作步驟：
1、青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用；
2、魷魚去膜洗凈后，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用；
3、鍋內(nèi)倒入清水,水開以后下魷魚,打卷后即撈出，馬上用冷水過；
4、鍋內(nèi)倒入花生油，油燒熱時，放入干紅辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入蔥段和蒜片煸炒；
5、倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下；加鹽、少許糖；
6、出鍋前加雞精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出鍋。
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