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發(fā)布時(shí)間:2013-12-27查看次
材料:
牛肉、土豆、姜、蔥、料酒、生抽、油、鹽、糖
操作步驟:
1、土豆去皮洗凈,切塊后放入清水中浸泡;姜切片,蔥切段。
2、洗凈牛肉,逆著紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝干水待用。
3、鍋中燒熱3湯匙油,爆香姜片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。
4、放一碗水,然后倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘。
5、開大火收汁,待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調(diào)味,撒些蔥花即可出鍋。
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